过桥米线不敌螺蛳粉

从新标准落地中获益的不仅是柳州螺蛳粉，桂林米粉、绵阳米粉、云南过桥米线等地方特色米粉产业都将有标可依，进一步实现标准化、品牌化、规模化发展。“近年来，柳州市进一步做优做强柳州螺蛳粉产业，持续擦亮柳州螺蛳粉特色...

据介绍，《米粉（米线）》行业标准是结合广西特色米粉加工经验，将柳州螺蛳粉等地方产业实践上升为国家行业规范，可带动包括柳州螺蛳粉、桂林米粉、云南过桥米线等全国各地特色米粉的健康发展。原标准：对水煮型米粉缺乏统一...

疫情期间，螺蛳粉坐拥顶级流量，一度引发全民催货。2月以来，消费者对螺蛳粉的讨论持续走高。螺蛳粉自由#、#2020前4月螺蛳粉出口量暴涨#、#全国首家螺蛳粉产业学院揭牌#等话题一度冲上热搜榜。吃螺蛳粉不走冤枉路，《消费者...

米粉：广西（桂林米粉、柳州螺蛳粉）、湖南（常德牛肉粉）、江西（抚州泡粉）。米线：云南（过桥米线、小锅米线）、贵州（羊肉米线）、福建（兴化米粉，细如发丝）。【食用方式】 米粉：常搭配浓汤或卤汁（如螺蛳粉的酸辣汤、...

尤其是当年爱吃过桥米线的消费者如今大多被螺蛳粉俘获，过桥米线似乎已经成了时代的眼泪，最终湮灭在餐饮发展的过程中。过桥米线的失宠也代表着一类美食的落寞，走上下坡路的米线到底是为何敌不过如今的螺蛳粉、炒米粉的呢？01...