贡菜是不是晒干的莴笋

刚采下来的贡菜用莴笋头顶尖细的叶片，身上还长着粗糙的老皮，一看就是老莴苣家的。这些莴笋要走五步，才能变成贡菜[8]。逆袭第一步，从头开始。先把叶片捋掉，捋下来的叶子也是可以吃的，老黄叶沤肥，青叶晒干了同样可以吃。...

田间地头，成片的贡菜迎着阳光舒展身姿；村头巷尾，一缕缕翠绿的贡菜被农户晾晒在院落间，宛如流动的“绿丝带”，也如一幅铺展在高原大地上的产业振兴图景。贡菜，也叫响菜，因其脆爽甘甜、营养丰富，在市场上颇受青睐。而在五...

其实，贡菜并不是某种特别的蔬菜，而是由莴笋制成的。而莴笋，可能你并不陌生，那种绿油油、长条形的蔬菜，很多地方称它为莴苣或者青笋。莴笋不仅可以鲜吃，还能做成干菜，就是我们常说的贡菜。制作贡菜并不复杂。莴笋削皮后，...

说到贡菜，想必有些朋友会感到陌生，实际上，贡菜与莴笋虽然同属于莴苣属植物，但它们却是截然不同的两种蔬菜品种，可以说是“表亲”的关系。莴笋的茎肉质脆嫩，但略带苦味，而贡菜吃起来则有种海蜇的味道。它俩的另一个区别...

有趣的是，不管是鲜食莴笋、贡菜，还是油麦菜和生菜，都是火锅的常见食材，莴苣属的各个品种最终得以在滚烫的热汤中汇聚。贡菜价格比鲜莴笋高 据记者采访了解，贡菜的价格要比新鲜莴笋贵，生鲜电商平台上，100克的干贡菜价格在...

贡菜和普通的鲜食莴笋都属于茎用莴苣，主要食用嫩茎。相比于普通莴笋，贡菜的形象更“高挑”，茎较细长，皮薄肉嫩、粗纤维少，因而更适合用于加工成干菜，以江苏邳州苔干“泰国大叶”品种为例，茎长有60~70厘米，粗有3.5~4.5...

日前，麦当劳推出的新品“嘎嘣脆贡菜卷”掀起了一波讨论， 嘎嘣脆的贡菜到底是不是晒干的莴笋？菜市场买根莴笋晒一晒真能做成贡菜？今日科普，为你解答。

我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种而已，如同金毛、二哈、吉娃娃都是狗的不同品种一样。有两件事儿，可以直观表明，这些菜都属于一个家族。不管是莴笋还是油麦菜，只要足够新鲜，掰开...

莴笋晒干为什么叫贡菜？莴笋，这一寻常蔬菜，在阳光与时间的共同作用下，竟能蜕变成为餐桌上的一道珍贵佳肴—贡菜，这背后的故事与名字由来，充满了历史与文化的韵味。相传，在古代，莴笋并非如今这般普及，而是生长在偏远山林...

虽然它们同属莴苣家族，但就像是亲兄弟也有各自的小九九，贡菜和莴笋在外形、口感、营养、出生地以及身价上，那可是各有各的范儿。贡菜，这名儿听起来就透着股高贵劲儿，它还有一堆别名，比如苔干、响菜、山蜇、苔菜，听着就像...