跟我这样做一盘酥炸带鱼

1.准备食材 主料：带鱼。辅料：葱、姜、鸡蛋清、胡椒粉、盐、辣椒粉、欧芹碎。2.带鱼处理 切花刀：将带鱼洗净后，在鱼身上斜着切几刀，以便更好地入味。腌制：在带鱼上撒上葱姜丝、料酒...香酥带鱼制作完成，外酥里嫩，美味可口。

蛋黄 1 个（可增加奶冻奶香味，也可省略） 裹粉部分 玉米 淀粉 适量 鸡蛋 1 个 面包糠 适量 制作步骤 制作奶冻：在锅中倒入 纯牛奶、白糖，小火 加热，搅拌至 白糖 完全融化。将 玉米 淀粉 和蛋黄（若使用）放入碗中，加入少许...

想要小鱼炸的又酥又脆，还是需要注意一些细节的，今天我就把妈妈教给我的小窍门分享给大家，这样炸出来的小鱼金黄酥脆，香气扑鼻，好吃不腥，凉了也不...加入适量的盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、花椒、干辣椒、1勺料酒，生姜和大葱...

他那炸带鱼段金灿灿的，咬下去咔嚓一声，连鱼刺都酥得能在嘴里化开。可自家炸的鱼不是裹着厚面壳，就是放凉了软趴趴像隔夜油条。试过用面粉裹？...回家立马试验：抓两把东北珍珠米用料理机打成细粉，过筛后和玉米淀粉按2:1混合。...

家人们，今天分享一道外酥里嫩、酱香浓郁的红烧带鱼，带鱼煎得金黄酥脆不腥不柴，鱼肉吸饱了酱汁鲜嫩入味，配米饭能连扒三碗！跟着步骤做好去腥、...选新鲜带鱼 1 条（约 500 克），挑银鳞完整、鱼身硬挺的，这种新鲜度高腥味少。...

最后转大火10秒逼出多余油脂，这样出来的带鱼外皮酥脆，鱼肉却依然鲜嫩多汁。点睛之笔 出锅前30秒，沿着锅边淋少许香醋，瞬间激发的香气能让带鱼风味更上一层楼。撒上葱花或香菜，一道金黄...1.如果怕溅油，可以在油里加少许盐 ...

1、将带鱼放在水龙头下冲洗，把表面的泥沙和杂质清洗干净。...今天晚餐长这样#超级下饭的家常菜#美食日常#热气腾腾的三餐#带鱼#红烧带鱼#带鱼做法#炸带鱼#做饭#超级下饭的家常菜#下饭神器#带鱼#酱鱼吃八方#教你做道拿手菜#带鱼段#...

今天想跟大家聊聊一道特别下饭的家常菜—煎带鱼。说真的，带鱼这种食材吧，价格亲民又营养丰富，但很多人就是煎不好，要么粘锅破皮，要么腥味重。今天我就把多年摸索出来的小窍门全盘托出，保证让你煎出来的带鱼金黄酥脆，肉质...

别着急，今天我就把从川菜老师傅那里偷师来的炸酥肉黄金法则全盘托出，保证让你炸出外酥里嫩、放凉也脆口的完美酥肉！有趣的是，专业厨师管这个叫\

但自己在家做不是油腻得能炒菜，就是凉了软得像橡皮糖，气得我差点把锅铲扔出窗外！直到认识了一位川菜老师傅，他教了我几个小妙招，现在我家炸酥肉连挑食的闺女都能一口气干掉半盘。后来才明白，那层肥肉在高温下融化，就…