酸菜鱼在家也能做得很好吃

说出来你可能不信，酸菜鱼好吃的关键居然不是酸菜！街边小店用廉价泡菜充数，齁咸不说，发酵的苦涩味全靠味精压。真正让汤底透出自然酸香的，是四川老师傅传下来的\

真正好吃的酸菜鱼，酸味应该是层次丰富、回味悠长的，而不是一味的单调酸味。所以，我要教大家用新鲜食材自制酸汤底，这样做出来的酸菜鱼，才是真正的\

学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。1.食材：草鱼1500克左右一条，老坛酸菜400克，鸡蛋1枚，生粉5克，泡椒40克，料酒20克，生姜20克，大蒜25克，干椒5克（如果喜欢辣点就多点，后面几次都用到），...

藏在金华巷子里，开了20年的酸菜鱼，这下瞒不住了！“在金华，藏在巷子里的店才是yyds”，这句话的含金量还在上升！白龙桥这一方美食天地里，藏着一家20年的酸菜鱼馆，不少食客老饕开车半小时都要特意跑来吃！▪️“15岁就开始...

酸菜鱼、鱼头之类的大菜，是蔡大姐的偏爱，“平常自己家烧很麻烦，还不一定有这里的好吃。记者也选购了一份酸菜鱼，满满一份，用料很足。配上一份小菜、一碗米饭，刚刚好。尝上一口，鱼肉很鲜嫩，不辣不咸不油，刚刚好。豆芽、...

酸菜鱼、鱼头之类的大菜，是蔡大姐的偏爱，“平常自己家烧很麻烦，还不一定有这里的好吃。一份酸菜鱼，满满一份，用料很足。配上一份小菜、一碗米饭，刚刚好。尝上一口，鱼肉很鲜嫩，不辣不咸不油，刚刚好。豆芽、酸菜加上千张...

店里的招牌菜也不止一个，称重快餐里的白切鸡，炖菜里的东坡肉和干菜仔排，还有炒菜里的酸菜鱼和小炒黄牛肉，点的人特别多。“有老家安徽黄山的顾客专门从...记者一问都是“老客”，评价起社区食堂，无不说“好吃、新鲜还实惠”。...

湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫，当然，还有最为壮观的，东北的酸菜—一到深秋，一车一车的白菜运到小区楼下，待秋风把它们吹到表皮发干，再请出...近些年，由于生活观念的变化，很多人对泡菜的印象从“好吃、便宜、方便”...

二、厨房小白也可以在家轻松做酸菜鱼了 酸菜鱼食材:草鱼片，金针菇，粉丝，黄豆芽，干辣椒，好人家酸菜鱼调料包，还有葱姜蒜和香菜 做法：1、鱼片处理好放入碗中，姜片，葱段，料酒和腌鱼料包腌制20分钟左右，（封神！好人家把...

铛铛铛，酸菜鱼在家轻松搞定啦！快把这份美味传递给你的朋友们，让他们也来体验这个简便又好吃的酸菜鱼吧！❗现在就到超市准备好食材吧！如需获取更多美食秘籍，快来关注我的账号！