非遗烹饪技艺传承工程

江西新闻客户端讯（江西日报全媒体记者 陈记昌）4月28日至29日，一场聚焦非遗美食莲花血鸭的盛会—“寻味辣都—‘莲花血鸭师傅’”技艺传承之旅活动，在...非遗代表性传承人李国华亲身演示，结合理论知识教学，让学员们对莲花血鸭...

近日，4月29日，莲花县举行了“寻味辣都—莲花血鸭师傅技艺传承之旅”活动，旨在推动这一省级非遗美食的技艺传承和产业发展。这场活动不仅是对莲花血鸭烹饪技艺的深入探索，也是对地方文化的弘扬与传播。现场，来自全市各大...

作为崇明羊肉传统烹饪技艺第三代传人，王金军以铜锅为笔、羊肉为墨，在时光长卷中书写着非遗技艺的活态传承篇章。火候差一分，味道少三成。凌晨五点，王金军的声音混着柴火噼啪声在厨房回荡。他独创的\

李德军，男，汉族，1983 年 11 月出生，江苏扬州人，现任扬州胡场酒楼创始人兼董事长、扬州市百姓渔村餐饮连锁和新聚乐源酒店董事长，中式烹调技师，淮扬菜烹饪大师，河豚鱼非遗传承人，师承国宝级淮扬菜泰斗、国际中餐大师居...

中餐学院创建红色党建+鲁菜烹饪技艺模式，建设党建链服务鲁菜非遗链“双链并进工程”，创建党员鲁菜示范区，建设...编制科学完善的鲁菜烹饪技艺传承规划，形成上下贯通、衔接一致的规划体系，指导推进鲁菜非遗传承的提档升级。...

国家级非遗代表性项目长白山满族枕头顶刺绣以精湛工艺引发赞叹，传承人现场...韩庄餐饮体验环节，小记者们品尝了明太鱼、打糕、辣白菜等特色美食，其中明太鱼烹饪技艺作为非遗代表性项目，独特的腌制与烹饪手法令众人印象深刻。...

在海南粉烹制技艺、传统菜品烹饪技艺等各项技艺传承人的巧手下，酸粉生津，鸡肥肉嫩，咖啡飘香，他们以舌尖记忆唤醒文化认同，让观众在“种草”美食的同时，深入了解餐桌上的海南非遗。“作为海南四大名菜之首，文昌鸡养殖颇有...

超过460名毕业生将中华传统烹饪非遗技艺与现代烹饪理念深度融合，呈现出一场视觉与味觉的双重盛宴。这不仅是一场毕业设计展示，更是一场文化与创新的碰撞，彰显了非遗美食的独特魅力和当代活力。现场氛围热烈，毕业生们通过...

从特色食材的种植养殖，到烹饪技艺的传承创新，再到产业链的不断拓展和完善，枣庄辣子鸡已经迈出了走向全国、走向世界的坚实步伐。金勇表示，中国饭店协会一直致力于推动中国饭店与餐饮行业的高质量发展，希望通过开展一系列...

王深，出生于河南洛阳，从小热爱厨师职业，毕业后在北京上海等地方学习做菜，后来接触到食品雕刻后痴迷不止，先后在北方和南方学习雕刻技艺，并且把南北方的技术相互结合。曾在各大星级酒店，高端会所担任美工师一职。2017年...