银川这家铁锅炖

三轮车、小货卡碾过路面，载着沾露水的瓜果蔬菜、冒着热气的蒸笼铁锅，汇聚到庆丰街。五点半，晨光未透，摊主们已麻利地支起摊位—银川最大的早市江湖，在破晓前悄然开张。百味争晨：早市的活色生香 庆丰街早市的西北天光里，...

说起老银川的美食名菜，很多人会提到同福居的丁香肘子、糖醋鲤鱼、坛子肉等。但其实，对于很多人来说，“过油肉”同样是记忆深处的美食味道。因为相比较而言，过油肉价格相对便宜，是那时候人们携家带口上参观打牙祭的必点菜肴...

但其实，非得是厚切猪后腿肉，带着三分肥膘在铁锅里滚过，配着豁口的蓝边碗，才能吃出当年粮票时代攒半个月油水的那股痛快劲儿。并且，现在在银川，过油肉演变成为“辣椒炒肉”。倒是好看，可味道已经不是老味道，反而属于是新...

但其实，非得是厚切猪后腿肉，带着三分肥膘在铁锅里滚过，配着豁口的蓝边碗，才能吃出当年粮票时代攒半个月油水的那股痛快劲儿。并且，现在在银川，过油肉演变成为“辣椒炒肉”。倒是好看，可味道已经不是老味道，反而属于是新...

2025年初春，我带着对“沙漠水城”的向往踏上了中卫银川之旅。彼时天气预报显示未来三天将遭遇十年一遇的寒潮沙尘暴，行李箱里塞满防风面罩和保暖贴的我，未曾料到这场极端天气竟成为解锁西北秘境的神奇钥匙。Survival in the ...

翠花东北灶台鱼，在银川小二十年的铁锅炖老品牌了。起初是东北一家人在银川开的，还有这几年小翠花这个麻溜干练的形象在短视频上给银川人留下的深刻印象。导致在银川，提及铁锅炖，翠花东北灶台鱼自然就成了首先想到的品牌之一...

积攒了银川迷恋铁锅炖这一口好味的爱好者。而这两年，甚至覆盖了银川的东西南北中。从最早的上海路店和福州街店，如今在银川的各个片区都有了。而今次我们要去的是离我们日常最近的民生花园店，这也是经过了调试营业后，

或者不想去东北，在银川足不出户感受一下，地地道道的东北人家做的东北铁锅炖，这就是一个很具有吸引力的选择。这一两年东北铁锅炖在全国都越来越火，在银川，也不例外，但是在银川提铁锅炖这三个字，翠花家一定是很多人熟悉的...

我在银川最早接触东北铁锅炖、灶台鱼就是从翠花家开始。新华东街630号隆鑫苑北门，这是小翠花在新华街的门店。来到东北灶台鱼，东北乡村的那种气息扑面而来。地道东北人在银川的地道家乡味。在这里，你不仅可以品尝到地道的...

这家店别致的就是：是一家汉系铁锅炖，锅包肉，皮冻、哈尔滨红肠，小酥肉，红烧猪耳丝，汉系小吃，凉菜，地地道道的东北味道，在这里都能吃到了!店内特色自然就是排骨，除了排骨还有鱼，鸡手，大鹅，筋头巴脑，牛排羊排，还有...