除了陈醋和面食

山西除了刀削面之外，还有一绝，刀拨面。刀拨面的浇头同样讲究，常见的羊肉臊子、番茄鸡蛋、酸菜肉丝等，每一种都能与三棱面条完美融合。尤其是羊肉...剔尖是源于山西晋中、运城的一种传统面食，刚出锅的剔尖要配上老陈醋才够味。...

山西，这片黄土高原上的沃土，不仅孕育了厚重的历史文化，更以丰富多样的面食文化闻名于世。作为中国面食的发源地之一，山西人将小麦的潜力发挥到极致，创造出数百种形态各异、风味独特的面食。在这片土地上，面食早已超越果腹...

不知道大家有没有看最近新上线的美食纪录片《味道大师》，它作为国内首部以“中国八大基本口味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭、麻...除了各种让人惊艳的味道组合，老陈醋背后还有着丰富的养生价值，让“吃醋”变得既美味又健康。...

红豆瀑流酸辣面\

山西人对面食的执念，早已超越了果腹的范畴。一碗面里，藏着黄土高原的农耕智慧，藏着晋商驼铃的千年回响，更藏着中国人对土地最朴素的敬意。下次来山西，记得蹲在街头，端一碗刀削面，就着老陈醋，听当地人讲那些“面比天大”...

面馆推出的每一款面食都独具匠心，在传承地域特色的基础上大胆创新。以峡谷自然风貌为灵感源泉，「红豆瀑流酸辣面」首当其冲，用本地老陈醋与鲜辣椒精心熬制的酸辣汤底，生动还原了瀑布奔涌时的清爽冲击力;弹牙的宽面搭配形似...

李师傅则负责调制酱料，他选择了陕西的辣椒油和山西的老陈醋，香辣中带着酸香，口感丰富。最后，两位师傅共同为这碗面取名为“秦晋之好”，寓意陕西和山西的面食文化交融。评委们品尝后，纷纷赞叹这碗面既有陕西的豪迈，又有...

有没有一种面条不用刀切不用手擀，拿个带窟窿的铁板一擦就成？山西人拍着胸脯告诉你：这叫抿尖面！别看长得像小蝌蚪，人家可是上了...结果浇上一勺西红柿臊子，拌上老陈醋，这哥们当场表演了\

从长安西市的胡饼到罗马街头的披萨，人类对面食的执着跨越了山川与海洋。陕西师傅将面团抻成细如发丝的臊子面时，地中海的面包师正用窑炉烤着蓬松的佛卡夏—这相隔万里的默契，像极了一场无声的文化对话。无论是东方的拉面师傅...

凉粉的料汁也十分独特，除了山西地道的老陈醋，还有当地特产的胡麻油炝锅爆香的辣椒油，这一勺下去，滋味醇厚，留香长久，令人欲罢不能。柳林碗托 同样声名在外的还有柳林碗托，这是吕梁地区的招牌小吃。它看起来虽朴实无华，...