随园食单中的雅致情怀与节俭仁爱

《随园食单·水族有鳞单》 中国历史上最具盛名的“吃货”袁枚在其《随园食单》之中便提及了“鱼圆”。如今杭派“斩鱼圆”的菜名，相信也与《食单》中的“斩化”二字颇有关联。上个月，浙报集团AI赋能的视频产品《老姜打卡...

这个端午，让我们跟随“清代第一美食家”袁枚，解锁《随园食单》中的端午限定美味。1792年，定居南京小仓山随园（今南京师范大学随园校址）的袁枚完成《随园食单》，其中记载的“洪府粽子”“竹叶粽”等节令美食，至今仍在江南...

《随园食单》名扬天下者，《乱书房食单》俗人妄作也。食单之作，始于《闲话红烧茄子》，此文近日已刊于报章。后续拟写者尚有若干题，所记无龙肝凤胆之尊，皆粗茶淡饭之属，然俗而不失其真，敝帚足以自珍，不忍轻弃，随存之，期...

正如清代烹饪著作《随园食单》所言：“有味者使之出，无味者使之入。冀菜，用食材本真与匠心调和，让咸鲜在舌尖化开，让醇厚在心头沉淀。善用面酱的直隶官府菜，正是这一特点的典型代表。...直隶官府菜中的名菜锅包肘子就此诞生。...

“吃”对于中国人来说可谓是生活中的头等大事。古有因苏轼而命名的一系列“东坡菜式”、张岱对螃蟹吃法颇有研究的《食蟹》、袁枚的饮食名著《随园食单》；近有鲁迅笔下的各种 ...《随园食单》中记载的大虾米相当于现代的海米。...

正如清代烹饪著作《随园食单》所言：“有味者使之出，无味者使之入。冀菜，用食材本真与匠心调和，让咸鲜在舌尖化开，让醇厚在心头沉淀。善用面酱的直隶官府菜，正是这一特点的典型代表。...直隶官府菜中的名菜锅包肘子就此诞生。...

敢与《随园食单》叫板的柔嫩肉丝 芒果卷儿做的敢与《随园食单》叫板的柔嫩肉丝 芒果卷儿 做过 敢与《随园食单》叫板的柔嫩肉丝 风 梦 ❤ 企鹅将军有简单办法 改良版的百香果红黄椒 拌鸡丝… 轻食简餐# Android 拍摄 于 ...

《随园食单》名扬天下者，《乱书房食单》俗人妄作也。我有藏书而无藏书之所，当然也无所谓的书房。近年多有友人询及，告以实情，人颇不信。某日，有专寻学者书房者...《浮生六记》中的芸娘：非绝世美女，何以百年来令人念念不忘？...

它既有烹饪杂文，又有作者借美食而彰显的修身治国之宣言，既展现了传统文士的仁爱之心与雅致情怀，也传达了节俭、仁爱的美食理念。节俭、仁爱的美食理念 袁枚好吃、会吃，但他坚决反对虐待动物，抵制随意浪费的行为。节俭、...

它既有烹饪杂文，又有作者借美食而彰显的修身治国之宣言，既展现了传统文士的仁爱之心与雅致情怀，也传达了节俭、仁爱的美食理念。节俭、仁爱的美食理念 袁枚好吃、会吃，但他坚决反对虐待动物，抵制随意浪费的行为。节俭、...