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预制菜:开启便捷美味新时代

市场监管总局等六部门在 2024 年 3 月联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,给预制菜下了明确的定义:预制菜是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐...

是预制菜杀死了小龙虾

无论吃不吃预制菜,这个世界都已经且正在被预制菜改变。在工业化的道路上,没有规则是永恒不变的,当市场环境突变,制作流程和消费习惯转向,遭受冲击的将不止是消费端的餐饮业。整个链条,无人能置身事外。27 前面一大堆堆砌...

预制菜产业凉了吗?

预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。业内将预制菜分为...

令消费者担心的预制菜,出路何在

2024年3月,国家市场监督管理总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),明确了预制菜范围。...《通知》的出台,将预制菜的定义作了进一步细化,也在一定程度上划清了...

预制菜市场潜在退潮 标准体系亟待完善

2024年3月,国家市场监督管理总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),明确了预制菜范围。...《通知》的出台,将预制菜的定义作了进一步细化,也在一定程度上划清了...

预制菜的崛起与争议:便利性与安全性的平衡之路

2024年3月,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面界定预制菜范围,明确排除中央厨房制品、净菜及主食类产品,为行业划清边界。这一举措既规范了市场,也为...

预见2025:《2025年中国预制菜行业全景图谱》(附市场现状和发展趋势等)物流|经营_网易订阅

预制菜行业分布等 行业概况 1、定义 预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或...

常州市市场监督管理局关于对常州市十七届人大四次会议代表建议第020号的答复|关于加强网络餐饮预制菜食品...

加大预制菜的科普宣传力度,客观全面地介绍预制菜的定义、分类、优势及适用场景,通过多渠道、多形式的宣传强化公众对预制菜的正确认知,引导消费者科学合理地选择和食用预制菜。推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情...

广州将为早茶立法 茶位费、预制菜等问题该如何解决?

而在发展中出现的“预制菜”又该如何界定,怎样看待?广州市人大常委会法工委就《广州早茶传承保护规定》立法计划发布调查问卷,征集公众意见。包括“是否认同早茶店‘收取茶位费’这个传统做法”。对此,广州市民各有不同观点...

2025年预制菜行业发展现状分析与未来展望

政策端:2024年六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,明确预制菜定义及防腐剂使用规范,推动行业规范化发展。二、市场发展现状:从“野蛮生长”到“精耕细作” 1.市场规模与区域格局 2025年...

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