食源之本

这篇综述系统评估了405 nm抗菌蓝光（aBL）对7种食源性病原体（如单增李斯特菌、沙门氏菌）和腐败菌（如假单胞菌）在液态培养基（TSB/PBS）和固态表面（不锈钢、牛油果/樱桃番茄）的灭活效果。研究发现aBL在营养丰富的TSB中灭活...

食源性致病细菌是引发食品安全问题的主要因素之一，快速精准的分子检测技术是防控食源性疾病暴发、保障食品安全的有力手段。本综述系统梳理了用于病原菌检测的快速高效分子诊断技术，涵盖聚合酶链式反应（Polymerase Chain ...

这篇综述系统回顾了2010-2023年全球食源性疾病来源归因（Source Attribution）研究，聚焦34种病原体（如沙门氏菌Salmonella、弯曲杆菌Campylobacter等）的传播途径与食物来源，整合微生物分型（MLST）、暴发分析（Outbreak ...

强化医防协同食源性疾病管理，食源性疾病网络直报已覆盖所有全市二级及以上监测医疗机构，以降低食源性疾病漏报率，提升食源性疾病上报效率和质量，对疑似食源性聚集性事件开展实时预警，防范化解重大食源性疾病发病风险，及时...

食源性疾病危害公众健康，其中金黄色葡萄球菌（S.aureus）肠毒素中毒常见。研究人员针对河北某学校因肉夹馍引发的S.aureus食源性疾病爆发开展研究，确定肉夹馍为传染源，分离出相关菌株。这为防控此类疫情提供依据。

28岁“准新郎”，筹备婚礼期间中毒离世！细节让人心痛.,献血,婚礼,肝衰竭,准新郎,食物中毒,食源性疾病

项目名称：云南省食源性致病菌分子溯源网络省级平台建设项目（2025-12） 预算金额（万元）：70 最高限价（万元）：70 采购需求：为云南省食源性致病菌分子溯源网络省级平台建设项目，范围包括但不限于：（1）数据管理子系统；...

粮食安全始终是关系国计民生的头等大事，是维护国家安全的重要基石。今年中央一号文件提出，践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源。近年来，“蓝色粮仓”牧歌嘹亮，“森林粮库”充盈大国粮仓，农业可持续发展能力...

由资深餐饮团队倾力打造的福和光，带着经典沉淀后的优雅，凝聚创意，倾情呈现，以独特魅力诠释粤菜精髓，探寻食源之本，开启一场匠心臻馔的味蕾旅程。经验与技艺并存，资深团队加持 福和光的厨师团队，来自于有着香港富豪食堂...

铁结合能力对食源性转铁蛋白命运的影响及其应用前景 卵转铁蛋白与乳铁蛋白均为多功能蛋白，具有相似的特性。因此，卵转铁蛋白被认为可作为乳铁蛋白的平价替代蛋白。天然状态下，乳铁蛋白和卵转铁蛋白之间铁饱和度的差异引起了...