高大上的鲁菜

从春秋时期孕育发轫、秦汉发展、南北朝渐趋成熟，到宋代自成一大菜系以至宋代山东的“北食店”久兴不衰，再到元明清大量进入宫廷成为御膳珍品，鲁菜的发展从未中断、传承有序，逐渐成为北方菜的代表并广为流传。溥仪胞弟的夫…

无论是地道的小吃摊，还是高大上的酒店，鲁菜都让人一尝成主顾。节目中，陈晓卿走访了多个地方，每到一处都被当地的美食所吸引。在济南的老街上，他品尝了臭豆腐，即便是闻起来有些刺鼻，吃上一口却发现外脆内嫩，别有一番风味...

从川菜鲁菜粤菜杭帮菜，到日式美式意式法式，从精心现做，到随停随走，抓一把鲜嫩浓香的大串烤肉，来一盒风味独特的臭豆腐，咬着Q弹鲜美的烤鱿鱼，再来碗清爽甜蜜的水果捞清清口，计划来之前，一定记得要空空肚子。而逛小吃街...

记者看到，食堂一楼主打小碗菜，主要供应花色面点主食、稀食煎炸、西点水果、特色凉卤菜、粉面汤煲、炒菜烧菜，共有125个品种。每份菜都标注了三个价格：市场价、学生价、教职工价。例如，一份小碗热干面学生价仅需1.33元，一...

鲁菜，是中国传统四大菜系之一，中国八大菜系之一，是北方菜的代表，也是中国家常菜的基础，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，黄河流域烹饪文化的代表。溯源历史，唐代的《酉阳杂俎》就用赞扬口吻记载了鲁菜技法：...

东莞赛区：东莞赛区的伙食看起来就有点寒酸了，虽然也有鱼有肉，但感觉与青岛的相比还是有一定差距，不过，东莞这种应该有点类似于传统食堂那样，你喜欢吃什么就点什么，而青岛那边只是包装高大上一样。当然，为了保证运动员的...

鲁菜是什么听起来好像非常高大上的样子，其实说白了他就是东北山东这边的菜式，不过现在继承的已经非常少了。最开始的时候他是山东地区的，甚至最为出名的时候他甚至是最火的菜系，不过现在可以说是有些没落了。尽管这样今天...

由于在下性好饮，故而目之所及皆为菜品，都是喜欢的辽鲁菜风格。于是点了烤鸭、炝拌干豆腐、一屉鲅鱼饺子。其中冰川茄子印象颇为深刻。其表面挂有一层很薄的糖，外皮酥脆，内里软嫩。对于在下而言却是比较考验手艺的一道菜。...

瓜果蔬菜，水产海鲜，牛羊肉，猪肉，熟食卤菜，干货粮油等 与传统农贸市场有何区别？精装修，配备中央空调，新风系统，整个市场冬暖夏凉无异味，食品安全检测，没有过期食品以及隔夜菜，智慧显示屏（菜品价格透明， 对于摊主而...

来到后厨，团队成员发现调料区有25中不同的香料，两个高大的汤锅耸立在灶上；“鲁菜的特色是咸鲜，做菜的技法有21种，其中最出名的烧、爆、炝三种技法最考验调料的搭配。以汤制鲜也是做菜的一大特色，将食材烹制完成后淋上一勺...