2023预制菜产业基地百强

2023-2024年预制菜行业在资本融资市场遇冷，2025年截至4月21日，我国预制菜行业尚未发生融资。...目前中国预制菜行业的兼并重组事件类型主要为中游企业横向收购扩大规模、丰富产品线、进一步扩展和完善产业链布局，也有少数投资...

头部企业：安井食品以4.9%市占率稳居行业第一，其“鲜品”预制菜业务三年增长超400%，2023年营收突破60...国家战略：中国政府将“鲜品”预制菜纳入数字经济基础设施，通过“十四五”规划、“预制菜产业基金”等政策推动行业发展。...

2024年，杭州绿茶餐厅被曝出“佛跳墙”是预制菜，但并未告知消费者，“佛跳墙预制菜未标识”事件引发舆论风暴。在此后的第四次递表后，证监会要求其补充股权架构、股东外汇管理违规、大额分红合理性等五大类材料。尤其是合规...

预制菜产业在技术创新方面亟待加强。在产品研发上，需要进一步提升菜品制作工艺，让菜肴口味更稳定、品质更安全。例如，研发更好的保鲜技术，既能延长预制菜保质期，又能最大程度保留食材营养和风味；探索新的加工方式，减少...

数据显示，中国预制菜市场规模从2023年的5165亿元增至2024年的5600亿元，并有望在2026年突破万亿大关。然而，高速增长背后暗藏隐忧：2024年市场规模同比增速已从2023年的23.1%...尽管面临挑战，预制菜产业的长期前景仍被看好。...

本次大会由扬州大学主办，扬州大学中餐繁荣基地、食品伙伴网、扬州大学旅游烹饪学院、中餐非遗技艺传承文化与旅游部重点实验室...中国工程院院士、江南大学金征宇教授做题为《新形势下中国预制菜产业的发展机遇与挑战》主题报告。...

据第一财经报道，从2023年起，一些曾大张旗鼓打造的预制菜产业园出现偃旗息鼓之势，部分预制菜产业园在火热之时来参观者众，但到了眼下实际入驻时刻，却招商困难。从市面情况看，为避免消费者对预制菜的抗拒，也有部分餐厅将...

以山东寿光为例，其作为全国重要的蔬菜生产基地，已带动周边20万亩蔬菜基地升级，为预制菜产业提供了稳定且优质的蔬菜原料。...2023年2月发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，明确指出“提升...

眼下，出海的号角再次吹响，广东预制菜出海产业联盟组织的预制菜全产业链出海考察团将开启越南之行。此前，考察团已奔赴澳大利亚、新西兰，参团企业签下多项国际订单，并达成投资合作，探索出“共享工厂”这一产能出海的创新...

2024年，全国餐饮收入5.6万亿元，增长5.3%，较2023年的增速20.4%大幅下降，也直接影响了预制菜产业的市场需求。此外，消费者对预制菜的...江苏省设立预制菜产业发展专项资金，重点用于支持原料基地建设、冷链物流完善等关键环节。...