炸小酥肉时

要想炸出完美的酥肉，调面糊可是关键所在，今天就给大家分享一个小秘诀，只需多加三种料，就能让炸出的酥肉更加酥脆入味。淀粉能让面糊在油炸时迅速形成一层酥脆的外壳，锁住肉汁。所以，下次炸酥肉时，别忘了多加鸡蛋、啤…

在川菜馆做了二十年厨师的王师傅，最近终于被我套出了他的独门炸酥肉配方。原来让酥肉外脆里嫩、放凉也不回软的关键，既不是油温控制也不是肉的选择，而是一个被90%家庭忽略的\

准备一个大碗用于腌制和裹粉；一把筷子或勺子，方便搅拌食材；一口深锅或炸锅用于炸制小酥肉，确保锅具足够深，避免炸制时油溅出；一个漏勺和一个长柄夹子，用于捞取和翻动小酥肉；另外，准备一个铺有厨房纸巾的盘子，炸好…

外酥里嫩的香炸小酥肉，一口就爱到不行！友友们，今天必须要给大家分享一道超级绝的香炸小酥肉！谁吃了都得竖起大拇指，夸你是厨房高手！这小酥肉，外酥里嫩，咬一口嘎吱嘎吱响，香得直钻鼻子，吃一次就忘不了！准备食材 咱们...

图文打卡计划#金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉块，咬下去\

小时候最盼着过年，不为压岁钱，就为奶奶炸的那一盆金黄酥脆的酥肉。刚出锅时烫得左手倒右手，嘴里嘶哈嘶哈也要咬下去，外皮咔嚓作响，里头肉汁直冒。后来吃过不少饭店的炸酥肉，总觉得差点意思—不是硬得像磨牙棒，就是油多得...

（此刻厨房还弥漫着小酥肉的香气，一边打字一边疯狂咽口水）谁能想到，就用简单的裹粉炸制，竟然能做出外酥里嫩、香到十里八乡都能闻到的小酥肉！（真不是夸张，这香味，隔壁小孩都馋哭了，路过的邻居都忍不住敲门问！关键做法...

上周同学聚会，老张端出一盘炸酥肉，金黄油亮的卖相引得众人纷纷下筷。结果咬下去的瞬间，包厢里响起一片\

炸小酥肉的脆皮糊是用面粉还是淀粉，教你一招外酥里嫩凉了不回软 来源:天然力 发表时间:2025/05/16 10:00:00

别急，今天我就把从大厨那儿偷师来的秘诀告诉你，保证让你炸出的酥肉外酥里嫩，比饭店的还好吃！有个小插曲特别有意思：我邻居张阿姨腌肉时太用力，把肉片都揉碎了，炸出来成了一锅\