原创凉拌藕片别直接下锅焯水了

今天分享一道简单又美味的家常菜—凉拌藕片。这道菜色香味俱全，让我们一起制作吧。材料准备 首先，我们需要准备以下材料：藕 1节 香菜 适量小米椒 3-5个...2.焯水时间要短：焯水时间不宜过长，否则藕片会变得软烂，失去脆感。...

夏天必须安排上这道凉拌藕片！酸甜脆爽还解腻，咬一口嘎嘣脆，配饭配粥或者当追剧小零嘴都超赞，5 分钟就能搞定～ 选藕的时候记得挑表皮光滑、颜色浅白的脆藕（九孔藕），...小贴士：藕片焯水时间千万别长，不然软塌塌没口感；...

制作凉拌藕片时，建议采用\

宴客时端出发黑的凉拌藕片，尴尬得想钻地缝！直到跟着国宴凉菜师傅学了一招，现在我家拌的藕片雪白透亮，闺蜜以为我偷偷买了高级料理机的抛光功能。连挑食的女儿都说：\

凉拌藕片 做法：将白莲藕去皮切片，焯水后过冷水，加入姜蒜、花椒、辣椒丝泼热油，再加入盐、白糖、白醋、香油拌匀。特点：清脆爽口，酸甜开胃。糖醋藕片 做法：藕片焯水后，用糖、醋、盐调味，快速翻炒出锅。特点：酸甜可口，...

比如可以将蒸好的藕片与焯水的木耳、胡萝卜丝一起凉拌；或者加入少许蜂蜜和桂花，做成甜味的甜品；还可以将蒸藕捣成泥，加入糯米粉做成藕饼。这些变化都能让简单的蒸莲藕焕发出不同的风味。与其他莲藕做法相比，蒸莲藕的优势很...

最后，我们来看看凉拌藕片。这道菜不仅清爽可口，做法也极其简单。九孔藕切成薄片，焯水时加一勺白醋以防变黑，捞出后立即放入冰镇矿泉水中泡澡。接着，调制灵魂料汁，加入一勺芝麻酱和腐乳汁，再撒上一把油炸花生碎，嚼起来像...

酸辣凉拌藕片 脆爽开胃、香辣过瘾!属于吃完一片就停不下来的那种，这一盘下肚已经撑到不行，追剧来一盘，简直太销魂啦 食材： 1.藕 2-3节 2.大蒜 3瓣 3.生抽 2汤匙 4.香醋 1汤匙 5.红油辣椒酱 1汤匙（可根据口味调整） 6.芝麻...

凉拌藕片是夏日餐桌上的清爽佳品，但有时候一焯水，藕片却会不可避免地发黑。今天我给大家分享一个小诀窍，让藕片保持白净脆爽，入味好吃！正文 众所周知，藕片在凉拌前需要先焯水，但很多人在焯水藕片时却发现，一不小心藕片...

凉拌藕片要焯水，锅里加入适量清水，注意别用铁锅，用不锈钢锅或陶瓷锅；大火把水烧开，加入一勺白醋、一勺盐，倒入藕片煮半分钟左右，捞出后立刻用冷水过凉，口感会更爽脆。5、干辣椒切丝，香菜洗干净后切段，把藕片捞出沥干...