厨师长教你

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厨师长教你：“香菜炒牛肉”的家常做法，香辣入味，拌饭拌面绝了 由 美食作家王刚 发表在 厨师长教你：“香菜炒牛肉”的家常做法，香辣入味，拌饭拌面绝了 感觉这个菜好不好吃全看灶火大不大。Re：厨师长教你：“香菜炒牛肉”...

厨师长教你：“青椒烧茄子”的家常做法，汁香味浓，微辣下饭 来源:美食作家 发表时间:2025/05/08 12:00:00

厨师长教你：“麻辣羊蝎子”的家常做法，味道很棒，先收藏起来 用料 羊蝎子1整条生姜50克大葱50克牛油火锅底料250克青花椒适量小茴香适量植物油适量干辣椒适量香菜适量料酒适量高度白酒适量生抽酱油25克食用盐约5克胡椒粉约1.5...

厨师长教你自贡家常菜：“小煎牛蛙”，鲜辣入味，肉质滑嫩的做法 首先我们准备牛蛙1公斤（3只）我们先用刀把牛蛙拍晕 减少它的痛苦 然后在牛蛙眼睛后面轻轻切一刀 下一步开始改刀 牛蛙先不清洗 直接剁掉4个爪子 再剁成大小均匀...

猪皮含有丰富的胶原蛋白，所以很多人喜欢自己在家做肉皮冻吃，今天介绍这款家庭自制肉皮冻的制作方法与窍门，大家只要注意炖煮猪皮的水量，是猪皮的两倍量即可，葱，姜和调料，尽量不要减少，不然没去去除猪皮的腥味，然后就是...

50年的厨师长教我的西红柿炒鸡蛋做法，你还别说味道还真不一样 来源:娟魔力美食 发表时间:2025/04/25 06:30:00

家常菜 厨师长教你：“酸辣大白菜”的家常做法，酸辣又开胃，收藏了 奔跑的栗子22做的厨师长教你：“酸辣大白菜”的家常做法，酸辣又开胃，收藏了 奔跑的栗子22 做过 厨师长教你：“酸辣大白菜”的家常做法，酸辣又开胃，...

一、分步骤家庭制作指南（以 600-800g 鲜活海鲈鱼为例）（秘笈在文末，赶紧收藏） ...选鱼三原则 品种：首选鲜活海鲈鱼（体表银白有光泽，鳃丝鲜红，眼球饱满凸出），次选冰鲜鲈鱼（需观察鱼腹是否鼓胀，按压鱼肉有弹性不凹陷） ...

今天，就让我们跟随经验丰富的厨师长，一起学习炖排骨的正确做法，让炖出的排骨肉嫩无腥味，香气四溢。一、为什么说先焯水和直接炖都不对？先焯水的弊端 焯水是烹饪中常用的去腥方法，但直接将排骨冷水下锅焯水，虽然能去除...