公共餐具集中消毒

甚至有消毒餐具厂被暗访发现“污水横流、人手分拣”的荒诞操作…这些案例...另一方面，为小餐饮从业者提供更便利的公共服务—例如在夜市、便民摊点集中区域设置公共清洗点，提供免费或低价的清洁用水，从源头上减少“脏水洗餐具”...

记者调查发现，此类操作不仅违反《中华人民共和国食品卫生法》中关于餐具必须洗净消毒的规定，也与正规餐饮业的清洁流程大相径庭。例如，正规流程要求餐具需经过刮洗、冲洗、消毒等多道工序，且需使用流动水和专用洗涤剂。公众...

前不久，贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县人民检察院就一起督促行政机关规范餐饮具集中消毒行业管理公益诉讼案组织开展“回头看”时，检察机关坚持以“个案办理”推动“系统治理”、以公益诉讼检察助推餐饮具集中消毒清洗行业...

前不久，贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县人民检察院就一起督促行政机关规范餐饮具集中消毒行业管理公益诉讼案组织开展“回头看”时，检察机关坚持以“个案办理”推动“系统治理”、以公益诉讼检察助推餐饮具集中消毒清洗行业...

法官提示：依据《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，严格规范生产经营行为，确保餐具消毒等各环节符合安全标准。幼儿园作为儿童集中用餐单位，工作人员违反操作规范的行为可能引发群体性食源性疾病...

法官提示：依据《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，严格规范生产经营行为，确保餐具消毒等各环节符合安全标准。幼儿园作为儿童集中用餐单位，工作人员违反操作规范的行为可能引发群体性食源性疾病...

法官提示：依据《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，严格规范生产经营行为，确保餐具消毒等各环节符合安全标准。幼儿园作为儿童集中用餐单位，工作人员违反操作规范的行为可能引发群体性食源性疾病...

法官提示：依据《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，严格规范生产经营行为，确保餐具消毒等各环节符合安全标准。幼儿园作为儿童集中用餐单位，工作人员违反操作规范的行为可能引发群体性食源性疾病...

法官提示：依据《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，严格规范生产经营行为，确保餐具消毒等各环节符合安全标准。幼儿园作为儿童集中用餐单位，工作人员违反操作规范的行为可能引发群体性食源性疾病...

按照GB 31651-2021《食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范》，餐具和饮具集中消毒过程主要包括以下几个环节和流程：餐具回收、除渣、浸泡、清洗、消毒与烘干、包装、检验、存储和配送。厂区布局的设计要满足设备和工艺...