北京200多年的老字号砂锅居

  不仅是华天旗下的老字号，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、柳泉居、峨嵋酒家、曲园酒楼等有着非遗体验项目的老字号名店，预订量也几乎是平时的2至3...如烤肉季推出了老北京中式下午茶点项目，主要围绕烤肉季的非遗文化而设计...

记者从 鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、柳泉居、峨嵋酒家、曲园酒楼 等老字号了解到，这些有着非遗体验项目的老字号名店，预订量几乎是平时的2至3倍，...烤肉季 看到，为了丰富美食的体验感，这家老字号名店还推出了老北京中式...

不仅如此，拥有庆丰包子铺品牌的北京华天的相关负责人介绍，近来，北京华天旗下的庆丰包子铺、二友居、护国寺小吃、惠丰门丁肉饼等多个平价老字号纷纷开新店，不仅在西城区，还辐射至朝阳、海淀、丰台等地，就近服务更多市民。...

在老字号砂锅居，只在立冬、破五、头伏等重要时令和节日等销售的“圆梦水饺”又迎来了预订热潮。砂锅居经理丛蕾介绍，为了满足消费者的购买需求，炒制“圆梦水饺”馅料的师傅最近都需要提前两个小时到岗，门店专门组织了两组...

其他不少老字号餐饮也纷纷出新，峨嵋酒家地安门店、峨嵋丁宫保食尚餐厅为二伏推出了宫保鸡丁面；老字号砂锅居为二伏推出了老北京炸酱面，还新添了口水鸡面；曲园酒楼将在二伏销售酸豆角米粉和烧椒皮蛋面。

新京报记者注意到，烤肉宛的桃花酥、峨嵋酒家地安门店的玫瑰卷、砂锅居的玫瑰豆沙春卷，很多老字号都以花为主题，推出专为3月8日设计的菜品和甜点。又一顺和长椿街马凯餐厅、峨嵋酒家德内店还将在3月8日当天为就餐的女性顾客送...

在技艺展演区后方，同春园、砂锅居、华天延吉餐厅、护国寺小吃等25家老字号美食“一站式”集结，展售美食香气四溢，俨然成了一条小吃街。“热乎的门钉肉饼出锅啦！“现烤羊肉串您来尝尝！现场工作人员热情叫卖着，引得游客购买...

最近，老字号砂锅居经典的“圆梦水饺”也已经提前登场。记者了解到，“圆梦水饺”同样是纯手工水饺，里边包的是店里经典的老北京圆梦烧饼的馅料，每年只有头伏、立冬、冬至、破五等重要时间节点才供应。“今年5月起就有不少...