呷哺呷哺涨价的背后

不少消费者表示，虽然加了50g肉，但萝卜、冻豆腐、鸡蛋等菜品或分量减半或直接消失，选择锅底、主食、饮料都得另外加钱，呷哺呷哺此举看起来更像是变相涨价。无独有偶，今年4月凑凑也因为涨价在各大社交平台引起热议。据公开...

涨价：从“穷人三件套”到平价品牌 相较于世界经济低迷环境下，奢侈品牌们率先掀起的提价潮，普通消费者最早意识到消费成本上涨，是从“穷人三件套”开始的。两个月前，全国不少区域零售商家接到了太古可口可乐公司的调价告知...

呷哺呷哺依然还在自己涨价策略的反噬里。3月27日，呷哺集团发布了2023年财报，虽然营收同比增长25%至59亿元，但同期的亏损却有1.9亿。尽管呷哺更乐于让外界知晓的是经过一年的调整，它的亏损有所缩窄，但不争的事实是，它已经...

在业绩不佳的情况下，呷哺集团的几大品牌还陷入了舆论漩涡：主力品牌 呷哺呷哺、湊湊火锅被消费者吐槽涨价、太贵，新品牌趁烧被曝闭店、门店持续亏损。红星资本局询问呷哺集团对 呷哺呷哺、湊湊涨价的解释、2024年对各品牌的...

紧接着，“火锅第一股”呷哺呷哺，又交出了一份亏损的成绩单。据最新业绩预告，2023年呷哺集团预期录得净亏损约1.8亿元至2亿元之间。要知道，无论是主打平价的呷哺呷哺，还是占据中高端市场C位的海底捞，都曾是火锅市场上细分...

而上一次即2022年12月，肯德基的多款产品也有0.5元-2元的提价。现在这种大环境下，好像越赚钱的品牌越涨价，越赔钱的品牌越降价？肯德基、萨莉亚，这些赚钱的品牌都在明目张胆地涨价，好像根本不怕。而以呷哺呷哺为代表赔钱的...

呷哺呷哺的人均消费从2022年的63.9元减少至2023年为62.2元。九毛九集团旗下的怂火锅，2022年人均消费为128元，2023年为113元。2023年整个餐饮行业百花齐放，新餐厅一茬又一茬，从露营风到精致复古风，从bistro到地域特色小馆，...

无独有偶，近期因为“涨价或减量”被消费者大肆吐槽的餐饮品牌，远不止呷哺呷哺一家。▶▶ 2023年12月27日，麦当劳旗下主要产品全线提价。其中，接近90%的主要汉堡类产品，挂牌价上涨0.5元，薯条及脆脆薯条等小食类产品，挂牌...

随着消费升级，火锅玩家深切的感知到了“高端化”的重要性，超低价的呷哺呷哺推出人均200元的全新品牌凑凑，巴奴更是出生便打着“服务不过度”的slogan对标海底捞。而近日，“5片土豆18元”再次将巴奴推上了风口浪尖，网友们...

究其根源，麦当劳屡次涨价的背后或于成本压力脱不了关系。财报数据显示，截至2023年三季度末，麦当劳主营业务成本同比增长9.67%至81.79亿美元。放眼整个餐饮业，成本压力亦是普遍存在，不过与麦当劳做法不同的是，肯德基、和府...