团团圆圆炸鱼丸

南京市古雄小学四（3）孙玥雯同学为大家介绍了自己家丰盛的年夜饭，其中她最喜欢的一道菜是爷爷亲手制作的鱼圆，寓意团团圆圆、年年有余。我们再来看两则官方邮箱（hljald2023@163.com）收到的优秀投稿作品。我和“春运妈妈”...

整编：红厨网 题图：君庭会 四喜圆 制作：黄颖 亮点： 此菜以芥菜、萝卜、米粉、猪肉为主料，将其调味后加木薯粉，分别制成丸子，带客家辣椒酱拼盘上桌，成菜色泽鲜艳、卖相靓丽，四种丸子各具特色和风味。萝卜丸制作： 1.香...

一家人团团圆圆围坐在一起吃一桌丰盛的年夜饭，代表着收获、幸福，寓意着欢乐、吉祥。传统上年夜饭是在春节祭祖后才食用，吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。民以食为天，每年的这一天，四面八方的人们乘飞机，坐...

丸子寓意着团团圆圆，因此，几乎每家过年都会炸丸子，吃鱼丸子意味着团团圆圆、年年有余，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮。尤其是炸鱼丸，刚炸好的时候是圆鼓鼓的，金黄金黄的，吃起来外酥香里又软。可直接当零食吃也...

例如鱼丸、珍珠丸子、菜丸子、芋头丸子等等，在新年期间，它们都可成为绝佳的配菜或主角，既能满足口腹之欲，也能包含团圆美满的寓意。珍珠丸子是指包裹了一圈糯米的肉丸，因为有了糯米的装饰使丸子看起来像一颗…

在三里镇开发区鱼圆非物质文化遗产传承人之一廖翠梅家的庭院和室内厨房，4人分工负责，一人提前选好鱼购回家，然后将鱼头、鱼尾、鱼骨剔除后，把剩下的鱼肉切成小块，放进绞肉机进行粗加工。之后将打好的鸡蛋、淀粉、盐及花生...

①、制作鱼丸，用黑鱼、龙利鱼、鲅鱼都可以，选肉的时候，只取嫩肉就可以了，鱼骨部分另作他用，如果自己不会操作，可以让商家帮忙，顺着鱼身切片即可。②、把鱼肉放入绞肉机中，加入少许的葱姜水，开始搅拌，一直搅成细腻的...

鱼丸比较清口，想吃的时候拿出来烧菜，煮汤都可以。忙忙碌碌的一年，做一些肉圆，鱼丸，不仅是满足口腹，更多是对这一年辛劳的犒赏，对来年团团圆圆，年年有余的希冀。

在三里镇开发区鱼圆非物质文化遗产传承人之一廖翠梅家的庭院和室内厨房，4人分工负责，一人提前选好鱼购回家，然后将鱼头、鱼尾、鱼骨剔除后，把剩下的鱼肉切成小块，放进绞肉机进行粗加工。之后将打好的鸡蛋、淀粉、盐及花生...