增豆控油

方主任，您刚才提到了用餐要注意油的摄入量，那么，在家烹制美食有什么控油技巧？在外就餐或者点外卖的时候，又该如何选择呢？有请方主任接着为大家解答。方海琴：在这里我给大家三个小技巧，可以做到立马省油。第一就是油壶带...

我们建议使用带刻度的控油壶，并优先选择蒸、煮等健康的烹饪方式，尽量避免煎炸。除了烹调油，肥肉和动物内脏中的饱和脂肪和胆固醇含量高，摄入应谨慎。选择瘦肉，每周的畜肉摄入量不超过500克，是保持健康的好方法。增豆：...

第一个就是油壶带刻度，使用合适的控油器具可以减少烹调油的用量。咱们在家庭做饭的时候，建议可以用带刻度的控油壶，来了解和控制用油量。第二个，换个新做法。也是在家做饭的时候，我们可以选择一些少油的健康烹饪方法。比如...

3、锅中烧油，油温六成热下入玉米粒，全程中火炸，大约需要3分钟，把玉米粒炸的金黄酥脆了，捞出控油。4、锅中留少许底油，放入2勺的 蛋黄酱，再放点青红椒末，小火给它炒出香味，炒至冒泡，然后把玉米粒下锅，翻炒均匀了即可...

人们总希望在烹饪过程中，既保留食材原料的营养成分，又保证菜肴的美味。因此，还需要根据各种油的理化特性来选择适宜的烹饪方式。适合煎炒的植物油：如山茶油、稻米油、葡萄籽油等；适合油炸的植物油：如棕榈油、葵花籽油、...

大豆营养丰富且健康益处较多。大豆含有大量的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，大豆的蛋白质含量丰富，其氨基酸组成与动物蛋白接近，脂肪含量也较高，质量优于动物脂肪，其营养价值与肉类相似，因此被称为“豆中之王”“田中之...

大豆被称为“植物蛋白之王”，是优质的蛋白质食品。妊娠期间胎儿的生长发育以及孕妇维持孕期子宫、胎盘、乳腺组织变化、产后泌乳等都需要大量的蛋白质。大豆中含有的异黄酮等物质，能够补充雌激素，促进激素调节，避免出现...

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于大豆异黄酮是从植物中提取，并且与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢...

我国大豆压榨业发展迅速，食用油脂加工企业的规模越来越大，物理压榨法和化学浸出法等生产技术和工艺取得了明显进步，大豆油开始进入千家万户。目前，大豆油在我国食用植物油中的消费占比超过40%，已成为居民消费最多的食用...

（1）花生油：花生油里面含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，产妇食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进乳汁的分泌。但是花生油比较油腻，产妇不宜过多食用，以免引起腹部不适症状。（2）玉米油：玉米油里面...