大雪要腌肉

限制红肉的食用，不吃加工的肉制品，例如腌肉和香肠。图片来源：中国营养学会官网 哈佛食品金字塔，本图来源：哈佛公共卫生学院营养系主任沃尔特·C．威利特博士著《饮食与健康：哈佛医学院健康饮食指南》 中国居民平衡膳食...

有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气的风俗之一就是腌肉。“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。大雪节气一到，家家户户都要忙...

市场有关人士介绍，“小雪腌菜，大雪腌肉”这一习俗承载着苏州人对美好生活的期待和对传统的坚守。尽管目前距离大雪节气尚有时日，但“老苏州”都已开始采购新鲜猪肉，准备灌香肠、腌咸肉。为了满足市场消费需求，市场动员优质...

大雪腌肉，这一习俗源自古代农耕文明。在那个没有冰箱和冷冻设备的年代，人们为了保存食物，发明了腌肉的方法。大雪节气气温低，空气干燥，正是腌制肉类的好时机。通过腌制，肉类可以长时间保存而不变质，成为冬季餐桌上的美味...

俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。在上海奉贤农村地区，大雪节气一到，家家户户就开始忙着腌制“咸货”，以迎接新年的到来。让我们跟随镜头去看看这里的人们是如何腌制“咸货”的。记者：陈杰 报道员：石浩南、吴口天…

“小雪腌菜，大雪腌肉”，近期苏州气温下降，又到了晒冬的季节，陈小丽家晒出的就是今年大雪后的第一批鱼干。“草鱼、青鱼、鲤鱼干每斤35元，鳊鱼、鲫鱼干40元，白鱼干60元，我们这里每家年产1至3万斤鱼干。陈小丽指着挂着的...

“小雪腌菜，大雪腌肉。随着大雪节气日益临近，12月2日，在温岭市箬横镇妇联、统战部门的组织下，17位各族媳妇们齐聚一堂，腌制、风晒五花肉和肉肠，在“第二故乡”留下美妙的娘家风味。腌肉在云贵川鄂等民族地区非常盛行，是...

民间有句俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”，反映的就是“大雪”节气，家家户户都会忙着腌制“咸货”。同时，还有“冬天进补，开春打虎”的说法，表示此时应适当进补，做好防寒保暖，选择适当的运动量，促进血液循环，增强身体抵抗力...

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，因为大雪节气的到来，意味着离年关又近了些。大雪藏冰 在古代，没有冰箱，没有电扇，人们为了能够在炎炎夏日里享用到冰块，每逢大雪...

在此期间，民间也有节令性习俗，比如“大雪腌肉”，南方地区人们忙着腌制腊肉、咸肉等。同时，各地的人们也会吃羊肉、饴糖、红薯粥等特色美食。大雪腌肉正当时 “小雪腌菜，大雪腌肉”，在过去，大雪节气一到，江浙、西南等...