如何泡出又酸又甜又脆的白萝卜

萝卜一定要选新鲜水灵的白萝卜，表皮光滑无黑斑。我试过，带泥的新鲜萝卜比超市洗过的更脆甜！小米辣要选颜色鲜红的，这样的辣度刚刚好，不会太刺激 蒜头要用新蒜，老蒜泡出来味道太重 有个小秘密：萝卜不要去皮！洗干净就行，...

但您可能不知道，从东北的酸菜到四川的泡椒，从广东的糖醋萝卜到贵州的酸汤，不同地区的泡菜不仅口味迥异，背后还藏着地理、气候和饮食文化的密码。今天咱们就带您走遍全国，看看这坛酸香里的门道。东北酸菜：冬天的生存智慧 ...

这可不是普通的咸菜，它有着让人上瘾的魔力—黄瓜的脆、萝卜的甜，裹着酸辣开胃的酱汁，一口下去整个人都精神了。上周同事尝了我带的泡菜便当，现在全办公室都在追着我要配方！重点来了：这个配方特别适合新手，不用复杂的调料...

2、将萝卜洗净去皮以后切成条（根据自己的喜好也可以不把皮去掉），辣椒剁碎备用 3、将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟，用清水洗净 4、将洗净以后的萝卜放置容器内，放入剁碎的辣椒（根据自己的口感放辣椒，不可不放）加入...

加了生抽、糖、小米辣的浸泡后，泡萝卜皮吃起来口感甜辣、开胃、下饭，你一定会喜欢！配料： 白萝卜一根 生抽150毫升 白糖10克 蒜瓣3个 小米辣3个 白萝卜一根 蒜瓣和小米辣 步骤： 1、白萝卜洗净，用刨子将萝卜连皮带肉一起刨...

如我曾经做过一道创意萝卜菜，是用泡过胭脂萝卜的水浸泡白萝卜一夜，将其取出后刨片卷起，口感爽脆，造型美观。做热菜的话，我建议可以先将萝卜焯水来去除辛辣味，一般不需要去皮，萝卜带皮食用营养价值更高。钱以斌研发的一道...

1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐…

腌萝卜是一道分为小菜，大家在家腌制的时候，购买品质较好的白萝卜，最好是那种红皮萝卜最好，个头一定不要买大的，选择红皮萝卜，这种萝卜品质较好，生吃的口感就是又甜又脆的。其次就是腌制时的调味料和腌制方法，下文给大家...

脆嫩的白萝卜经过一定时间的泡制，开胃又好吃，也成为很多酒店餐厅的小食。许多家庭也会自己做一道，今天教大家一个简便的方法，这个是在老家的时候奶奶做的，用了几十年的，泡出来之后又酸又甜又脆，大家可以试试。泡椒萝卜 ...

教你做出做得又酸又甜又脆的泡菜萝卜，包你吃了直呼过瘾，大家都知道，白萝卜的做法多样，可以是炖汤喝、切成丝炒着吃，做成萝卜丝饼喝泡着吃凉拌萝卜条，这些做法都挺好吃的，不过要说到萝卜，最好吃的做法我觉得还是要泡着吃...