川渝人记忆中的年味是怎样的

这种“越怪越上头”的体验，恰似川渝人性格中的直爽与包容—不惧挑战，敢于接纳。折耳根火锅：一场味觉的叛逆实验 如果说凉拌折耳根是“入门级挑战”，那么折耳根火锅绝对是“地狱级难度”。近年来，川渝地区的一些火锅店开始...

火锅灵魂在于锅底，罗二立足四川火锅麻辣牛油味型，底料每天现炒，辣椒和香料的配比经过反复实验，配上顶火毛肚、顶火鹅肠、定制午餐肉、鸡豆花等经典食材，往锅里一涮，味碟上一划，就是一口地道的川渝风味。但是光有传统并...

折耳根脆嫩的口感，搭配香辣的火锅，是川渝人记忆中熟悉的味道。但对于外地人而言，折耳根那股特殊的气味，却让他们难以接受，甚至望而却步。然而，正是这种独特的配菜，体现了川渝饮食文化的独特性和多样性，也让川渝火锅更具...

2025年5月18日是第49个国际博物馆日，上游新闻、小红书联动推出《民间博物志》系列报道，寻找个人、家庭收藏的“老物件”，讲述背后承载的时光记忆。...司马青衫说，但做得越多就越感觉，在川渝地区美食还真是一个绕不开的主题。...

60余家川渝非遗企业齐聚，用非遗魅力将端午节氛围拉满，让游客一站式体验川渝非遗精品。成都各区（市）...“六一”儿童节当天，水上乐园还特别增设亲子互动项目，包括“亲子泼水挑战”“泡泡大战”等，为家庭亲子游提供欢乐记忆。...

石板路踩过千年风霜，吊脚楼飘着麻辣鲜香—川渝古镇藏着中国最动人的烟火气。在这片被群山环抱的土地上，10座秘境古镇正等着破解你的旅行DNA。别光顾着打卡网红洪崖洞，跟着本地人私藏的路线，解锁90%游客都没集齐的蜀地古镇...

当传统火锅品牌还在300-500平战场厮杀时，川渝地区已经开始探索“巨无霸”火锅模型。它不再是单纯的就餐场所，而是打造成“川渝文化沉浸式体验馆+全时段餐饮综合体”的超级样本。1、火锅新模式：5000 平超大空间的一站式体验 ...

在川渝地区，人们擅长把咸味发挥到极致，将“坛中春秋”做成了几百亿元的川渝腌菜大产业。从北魏时期《齐民要术》所记载的古老智慧到智能化的生产车间，从巴山蜀水间的农家土坛到巴黎奥运会的美食展台，“咸”作为原始的味觉...

这一锅腊肉土豆箜饭又勾起了多少川渝人的童年记忆呀，小时候戳中心尖尖的箜饭，现在美味依旧，腊肉的咸香，土豆软糯入味，底部锅巴脆脆的，怎能不爱～ 1、大米洗净冷水下锅，煮至半生，还有硬心的状态，捞出沥干水分备用 2、...

这里的菜系小吃更接近“川渝胃”，麻辣鲜香，碳水多到爆炸！颇具川味的城市，家家户户都不缺油辣子罐罐，鲜到叫，辣到跳。一口红油鲜香的麻辣鸡，一口香辣嫩滑的黄辣丁，一碗劲道香辣的梆梆面，还有麻辣面皮.光是想起就让人咽...