广东台山猪肠菜式乡味浓

李晓春摄猪肠，属“猪下水”中味道比较大的内脏之一，按部位可细分为大肠(肠头)、中肠和小肠(肠仔)，而在台山广受青睐的是大肠至中肠这一段，越肥厚越受宠，当地人对其烹饪方法繁多，做出的菜式家常却不乏乡味，是不少海内外...

中新网江门1月12日电 题：台山“猪肚糍”：吃法多 乡味浓 乡愁现 作者 李晓春 郭军 在广东，早餐宵夜常备的陈村粉、河粉、濑粉、米粉等米制品，百姓早已耳熟能详、常吃不厌。广东阳江人将用米浆炊制的熟米粉皮呼作“粉皮”，切...