广西螺蛳粉二代闻臭师

随着螺蛳粉产业规范化发展，各种检测仪器也成为二代“闻臭师”的“法宝”。通过检测酸笋纤维度、pH值、酸度、菌种等指标，李任能够更科学、规范地评判酸笋品质，在螺蛳粉大规模出货的同时，保持螺蛳粉“灵魂”的高品质。图为...

酸笋质检员俗称“闻臭师”，是伴随着螺蛳粉走红而受到关注的职业。广西柳州市去年螺蛳粉全产业链销售收入达到669.9亿元。巨大的销量带动了酸笋需求，也给“闻臭师”提供了施展本领的舞台。记者近日就见到了这样一位闻臭师—...

3月25日，在广西柳州市柳江区的一家螺蛳粉生产企业，二代酸笋“闻臭师”李任捧起塑料桶中腌制的酸笋，仔细嗅闻酸笋的腌制品质。“闻臭师”也是酸笋质检员，通过李任灵敏的嗅觉，判断酸笋的成熟度。随着螺蛳粉产业的规范化发展...

37岁的李任，是螺蛳粉品牌“螺满地”所属广西美吉食品科技有限责任公司的涉农业务副总。他还有另一个鲜为人知的身份：第二代闻臭师，负责酸笋等原料采购和储存管理工作。螺蛳粉第二代闻臭师李任。摄影|覃默 第一代闻臭师，曾因...

37岁的李任，是螺蛳粉品牌“螺满地”所属广西美吉食品科技有限责任公司的涉农业务副总。他还有另一个鲜为人知的身份：第二代闻臭师，负责酸笋等原料采购和储存管理工作。第一代闻臭师，曾因职业新奇性、百万年薪和过人的嗅觉，...

螺蛳粉的巨大销量也带动了广西柳州当地形成了一条产业带一种难以描述的新职业诞生了“螺蛳粉闻臭师”螺蛳粉的独特味道大部分都是由酸笋提供的闻臭师的工作内容就是用鼻子辨别酸笋的气味他们能闻出酸笋的研制时间等等一系列机器...

与第一代闻臭师通过经验判断酸笋品质不同，二代闻臭师在闻、看、摸、尝等基础上还会通过科学的实验来评判酸笋的品质，从而保障了螺蛳粉的品质稳定。火出中国，从街头小吃到工业链标杆 近些年来，有这样一碗粉从一座城风靡到了...

介绍了柳州螺蛳粉“闻臭师”李任 的“闻臭”经历 (相关报道： 回到柳州，在一碗螺蛳粉里“闯未来”) “尽管机器可以对酸笋的酸碱度做到精准的测量，能做到相关品质的把控，但是要赢得不缺选择的消费者，确保入口的食物能够带来...

酸笋质检员俗称“闻臭师”，是伴随着螺蛳粉走红而受到关注的职业。广西柳州市去年螺蛳粉全产业链销售收入达到669.9亿元。巨大的销量带动了酸笋需求，也给“闻臭师”提供了施展本领的舞台。记者近日就见到了这样一位闻臭师—...

37岁的李任，是螺蛳粉品牌“螺满地”所属广西美吉食品科技有限责任公司的涉农业务副总。他还有另一个鲜为人知的身份：第二代闻臭师，负责酸笋等原料采购和储存管理工作。螺蛳粉第二代闻臭师李任。摄影|覃默 第一代闻臭师，曾因...