探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

不仅是光伏发电，近几年，村里因地制宜发展起土族盘绣、古法酿酒、乡村旅游等多个致富产业，还通过电商直播带货平台，推广村里自产的青稞酒、中药材等农特产品，让村民实现就地就近就业的同时，也让产品的销路越走越远。十几位...

作为一项区别于世界其他酿酒工艺的悠久传统技艺,川酒传统酿造包含丰富的文化遗产因素,它们贯穿于中国酒业传统酿造的工艺流程和文化空间。按酒业界常规认识,川酒传统酿造技艺按制造工艺可划分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒三类。...

5月上旬，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂，工作人员用特色技艺制作酒曲。青稞酒作为当地民间酿制的土酒，拥有一套独特的酿制程序，其原料为青稞，酒醅发酵用的材料除麸皮、菥蓂果实外，还配有麝香等名贵药材，传承历史...

追溯历史，中国约有4200年酿酒史，而天佑德青稞酒的酿造历史，最早可追溯至明洪武年间西北地区著名的天佑德酒坊。互助土族人民不断改进酿酒工艺，历经岁月沉淀，逐步形成实力雄厚的天佑德、永庆和、世义德、文玉合、永胜和、义...

青稞酒酿造技艺 青稞酒是如何酿造的，青海青稞酒传统酿造技艺的“核心技术”是什么？常言道“水是酒之血”;“好水酿好酒”。互助地处祁连山南麓，气候温和，地下水源充沛，属矿泉水质，宜于酿酒。青稞酒用无污染的天然优质矿泉...