有人先焯水也有人直接炖

然而，很多人在炖排骨时，往往会陷入一个误区：要么直接将排骨下锅炖，要么先焯水再炖。其实，这两种做法都不是最佳选择。今天，就让我们跟随经验丰富的厨师长，学习炖排骨的正确做法，让排骨肉质...炖排骨，别焯水也别直接炖！...

有人习惯先焯水，有人则直接下锅炖，这两种做法都不完全正确。今天，就让我们跟随经验丰富的厨师长，一起学习炖排骨的正确做法，让炖出的排骨肉嫩无腥味，香气四溢。一、为什么说先焯水和直接炖都不对？先焯水的弊端 焯水是...

有人习惯先焯水去血水，有人直接下锅猛火炖，可这两种做法在大厨眼里都是\

牛肉相对于猪肉来说脂肪更低，而蛋白质含量却要比较高，所以我便时常会给家人吃牛肉，更加健康，牛肉的多数烹饪中，要数炖煮更为深得家人的喜欢，简单下锅炖一炖，软烂入味又多汁，让人吃着特别过瘾，在炖牛肉的时候有人直接炖...

我神秘一笑，这可是我从一位退休老厨师那里偷学来的绝招，不用焯水也不用复杂调料，就能让排骨又香又嫩，连挑剔的老公都能连吃三块！一、为什么你炖的排骨又...还有人直接把生排骨下锅炖，这样血水没去干净，腥味全留在汤里了。...

最后是春笋，鲜嫩背后是大量草酸和涩味成分，直接烹调苦涩难咽，焯水几分钟，草酸褪去，激发出春笋的清甜本味，无论是炖汤还是油焖，都美味加倍。别小瞧焯水这几步，关乎健康与美味，往后做饭碰到这些菜，可别再图省事，简单一...

每年的三伏天，正是晒豆角最佳的时候，有人焯水，有人直接晒，都不全对，难怪发霉晒不干。教你正确的晒豆角干的方法，这样做才不会浪费。【农家自制晒豆角干】 准备食材：新鲜豆角、食盐、食用油和清水 1.选用刚刚枝头采摘的...

没错，就是这看似简单、常常被我们“随便搞搞”的焯水步骤，直接决定了你这一锅排骨的命运！很多人觉得焯水嘛，不就是用热水把肉烫一下去去腥？大错特错！炖排骨焯水，用热水或者开水？那你就糟了！冷水下锅才是王道！今天，...

导语：排骨直接焯水，难怪又腥又柴！记住3步，不管咋做都鲜嫩，香喷喷 排骨，作为一种广受欢迎的食材，相比普通猪肉，排骨价格虽然略高，但其独特的口感和丰富的营养价值使其备受青睐。烹饪得当的排骨，肉质鲜嫩，味美脱骨，...

排骨焯水前，记得加上一步浸泡，不然直接下锅焯水，排骨内部的血水无法完全渗出，导致有腥味。还有焯水时，要冷水下锅，并加入料酒、姜片一起煮，去腥增香。焯水后用温水清洗，不要用冷水。接下来分享一道营养丰富的黄豆海带...