腌咸肉的腌制方法

其实啊，腌肉的秘密就藏在我外婆的土陶坛子里—80岁老厨娘传下来的\

今天教你我从米其林餐厅厨师那儿偷师的\

咸肉烧笋选用当季鲜嫩的竹笋，搭配腌制过的咸肉，小火慢炖，让笋的清甜与咸肉的醇厚相互交融。...金华火腿的制作工艺传承古法，历经修坯、上盐、整形、发酵等48道精细工序，火腿在岁月的沉淀中，逐渐呈现出“色、香、味、形”四绝...

童亚薇制作香肠和咸肉的秘诀，离不开太阳帮忙。但现在遭遇连续阴雨，她也没啥好办法。她打算着，“就只能让这批咸肉再继续腌一腌，也许味道可以更好吧。往年晒咸肉的场景 童亚薇喊话一些老顾客：“能等的就再等一等，千万不要...

咸肉烧笋选用当季鲜嫩的竹笋，搭配腌制过的咸肉，小火慢炖，让笋的清甜与咸肉的醇厚相互交融。...金华火腿的制作工艺传承古法，历经修坯、上盐、整形、发酵等48道精细工序，火腿在岁月的沉淀中，逐渐呈现出“色、香、味、形”四绝...

腌笃鲜，顾名思义，主要是以咸肉、鲜肉、春笋和百叶结为主料，制作过程中强调火候和配料的搭配。这道汤的关键在于选材的新鲜和炖煮的技巧。今天，就为您详细介绍这道春季必做的美食，让这个春天充满温馨的味道！常见现象与真实...

叮咚买菜青浦区域漕盈站站长李振介绍道，这是首次在华东地区推出了主打新鲜、现制的传统鲜灌香肠和手工鲜腌咸肉，使用优质鲜肉而非冻肉，且减少了腌渍时长，更加健康的同时也更适合后续烹煮加工。从1月10日到元宵节，叮咚买菜...

在江浙地区，很多家庭里的长辈都有去街边腊味店灌香肠，或是自己在家腌咸肉的经历，一次腌上几斤，随用随切，用来炒饭、炒菜、做汤都是一绝。不过消费者自己做腌腊类商品都需要较长的时间，且制作环境、口味咸度等条件不好把控...

作为一名土生土长的浙江人，我家每年过年祭祀土地都要买10斤猪肉，用来腌咸肉，但是爸爸妈妈腌的咸肉出品总是不太稳定。如果碰到阴雨天或者高温天气，做出来的咸肉就会发黄发臭，最后只能扔掉，浪费了好多钱 长大之后，我从...

在江浙地区，很多家庭里的长辈都有去街边腊味店灌香肠，或是自己在家腌咸肉的经历，一次腌上几斤，随用随切，用来炒饭、炒菜、做汤都是一绝。不过消费者自己做腌腊类商品都需要较长的时间，且制作环境、口味咸度等条件不好把控...