舌尖上的乡愁

中新网福州6月3日电 题：台青兄妹“登陆”创业：用正宗台味儿，留住食客舌尖乡愁 作者 叶秋云 3日10时，走进福建省福州市杨桥东路一条巷子深处，由台青兄妹陈骏凯、马巧暄创办的三合台式料理便坐落于此。淅淅沥沥的雨幕中，店...

说起能代表乡愁的美食，在昆明人心里一定少不了豆面汤圆。...将煮得圆滚滚的汤圆在装满豆面的盆里打个滚，再淋上琥珀色的红糖汁—雪白的汤圆裹上粉末状的豆面，放入嘴中，先是豆面的酥香在舌尖萦绕，接着是糯米皮的软糯裹着内馅的...

猪油渣是猪板油或肥肉经小火熬制后剩余的固体残渣，江南方言称“滋油渣”，源于熬制时油脂“滋啦”声响。潮汕地区则称“朥粕”，发展出特色“朥粕粥”—猪油渣经压榨去油后与糯米粥搭配，佐以鸡汤、辣椒和香菜，形成百年传承的...

在西北，羊肉就像一根无形的线，串联起这片土地上的饮食文化。在陕西，羊肉泡馍是西安的城市名片，掰得细碎的馍泡在鲜美的羊肉汤里，搭配着鲜嫩的羊肉片、翠绿的葱花和...对于很多西北游子来说，羊肉美食就是他们心中的乡愁寄托。...

骆家庄人想用一场延续千年的盛宴证明：只要龙船鼓还在响起，乡愁就永远不会漂泊；只要你愿意来，骆家庄就是风雨同舟的第二个家。龙船竞渡中，感受“同舟共济”的归属感 端午节当天下午，杭州紫金港河谢家桥段将擂响第一通战鼓...

全国的鹅都快到碗里来#在陇南成县的山水画卷中，\

潮菜烹饪专业教师应邀赴泰国曼谷参加海外潮菜文化技艺推广交流活动，独特的潮菜烹饪技艺赢得泰国各方赞誉，潮菜“技能出海”研讨沙龙上，专家共筑“舌尖出路”探讨潮菜出海思路…系列“潮菜出海”活动接连举行，化身成为一面面...

潮菜烹饪专业教师应邀赴泰国曼谷参加海外潮菜文化技艺推广交流活动，独特的潮菜烹饪技艺赢得泰国各方赞誉，潮菜“技能出海”研讨沙龙上，专家共筑“舌尖出路”探讨潮菜出海思路…系列“潮菜出海”活动接连举行，化身成为一面面...

元谋凉鸡作为云南省非物质文化遗产，凭借“选料绝、工艺绝、味道绝”的三绝特色与独具匠心的 27 味蘸料，成为人们记忆中难以忘怀的“舌尖上的乡愁”。本文从历史传承、原料考究、工艺特色、蘸料配方、口感风味、文化内涵、市场...

在西北的面食江湖，饸饹面如同一颗璀璨的明珠，散发着浓厚的乡愁气息。在兰州这座城市，牛肉拉面的声势浩荡，但来自陇东庆阳的饸饹面，凭借岁月沉淀的醇香，悄然成为了游子心底的牵挂。位于安宁区安宁西路的合盛祥羊肉馆，正是...