萝卜焖羊排

主食材：羊腿肉或羊排 300 克（肥瘦相间更香浓）、白萝卜 1 根（约 300 克，清甜多汁）。去腥提鲜：姜片 5 片、葱段 2 段、料酒 2 勺、白胡椒粉半勺、花椒 10 粒。调味点睛：盐适量、香菜或葱花少许、香油几滴。懒人妙招：若想...

白萝卜是炖羊排的黄金搭档，既能吸收油脂又能中和膻味。做法示例： 1.羊排焯水后与姜片、葱段一同入锅，加水没过食材。2.大火烧开后转小火炖1小时，加入切块的白萝卜。3.继续炖30分钟，加盐、胡椒粉调味，撒香菜出锅。六、进阶...

白萝卜也有很好的去膻效果，而且它吸收汤汁的能力特别强，炖好后比羊肉还受欢迎。这两样东西加起来，效果比什么香料都管用。三、火候是软烂的关键 羊肉要炖得软烂，火候的掌握至关重要。大火煮沸，小火慢炖，这是永恒不变的...

羊肉（最好带骨，如羊排、羊腿）1公斤 姜片 一大块（约30克，切成薄片） 山楂 10-15颗（干山楂即可） 白萝卜 半个（约300克，切大块） 料酒 2勺 盐 适量 香菜 少许（装饰用） 清水 适量 烹饪步骤： 羊肉洗净，切成大块（约3-4...

羊肉：适量，建议选用带骨羊肉，如羊排或羊腿，肉质更鲜美。白萝卜：一根，切块备用，增添清甜口感。配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。制作步骤： 羊肉处理：羊肉切块，焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。炖煮...

羊排煮至约30-40分钟时，捡掉葱段，下入白萝卜和胡萝卜继续小火煮，汤若不足时，可添加热开水补充。加入大枣和枸杞的羊汤，更滋补，色泽也更浓郁。全程开盖煮，煮至羊排软烂，视羊排易煮程度大约1.5-2个小时，稍加盐即可出锅。...

将炖好的红烧羊排连同蔬菜一起盛出，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道色香味俱佳的红烧羊排就完成了。四、烹饪小贴士 （一）去腥味技巧 除了焯水外...可以根据个人喜好选择不同的蔬菜进行搭配，如白萝卜、香菇等也是不错的选择。...

起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，...准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，...

热锅少油，先煸炒肥肉部分出油，再加入瘦肉大火翻炒至表面微黄 倒入足量热水，加姜片、花椒，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至肉质酥烂 白萝卜去皮切丝，...羊排斩块冷水浸泡，焯水后冲洗干净 薏米莲子提前浸泡1小时，冬瓜去皮切块 ...

老北京的羊肉汆萝卜、西北的萝卜炖羊肉，都靠这对 CP 撑起场子。白萝卜的清甜像“温柔刀”，悄悄化解羊肉的腥膻，吸...进阶吃法：烤羊排时垫上整颗洋葱，既能去腥又能吸收滴下的油脂，烤到软烂的洋葱比肉还抢手，连汁都要拌着吃！...