蒸馒头切记不要直接上锅蒸

然而，蒸馒头的过程繁琐而且耗时，一次蒸制便总想多做些，以备未来几日享用。每次想吃热腾腾的馒头时，不妨取出一两只，温暖心扉，唤醒一份家的味道。但在这长久保存馒头的问题上，却往往令人头疼。许多人习惯将做好的馒头随手...

今天教你饭店后厨都在用的秘方，保证每个丸子都酥得掉渣，嫩得爆汁，放凉了照样好吃。他家的丸子每天炸五锅都不够卖，诀窍就在这三点：肉选肥三瘦七、用馒头代替面粉、低温定型高温酥壳。炸完放在厨房纸上吸油，比放面粉的…

最关键的是发酵控制—手指轻按缓慢回弹，面团像婴儿脸颊般柔软，这时上锅蒸才能保证蓬松不塌陷。十分钟蒸汽魔法 冷水上锅让面团在逐渐升温中二次发酵，中火蒸制是保持造型完美...关火后切记焖3分钟再揭盖，避免温差造成表面坑洼。...

因为蒸对于中式家庭来说太重要了，早晨可以蒸包子馒头，正餐可以蒸海鲜和各种蒸菜，关键还能省下各种蒸锅和蒸屉的空间，要知道这些东西对于寸土寸金的厨房来说真的太占地方了。...千万不要冷藏，会破坏面包的口感，切记！...

68岁大厨说漏嘴:蒸馒头时,切记“3个核心要点,勇士,科尔,无球,漏嘴,馒头,雄鹿队,电话用户,阿德托昆博,吉米·巴特勒

68岁面点老师傅说漏嘴：在家蒸馒头时，切记这“3个核心要点”，蒸出的馒头雪白如玉，蓬松如蛋糕！馒头作为我们饭桌上的主食之一，同时也是各位宝妈们的必修课之一！饭会煮，馒头会蒸才是硬道理。一个小小的馒头看似简单，里面...

冬天蒸馒头，切记不要只放酵母粉！大厨：多加这3样，快速发满盆,馒头,面粉,发面,面团,鸡蛋,白糖,蒸锅,酵母,食用碱

6/7 蒸馒头，切记不可直接上锅蒸，诀窍告诉你，馒头松软好吃，不塌陷 7/7 蒸馒头，切记不可直接上锅蒸，诀窍告诉你，馒头松软好吃，不塌陷

1.将馒头充分凉透：将蒸熟馒头后，不要着急放冰箱，切记要等待馒头充分凉透，最好是放置一整晚，确保表面温度与内部温度均匀一致。2.使用保鲜膜包裹：将每个馒头分别用保鲜膜包裹密封密封起来，确保包裹严实，这样可以锁住馒头...

蒸包子做馒头，是面食的基础，而发酵，则是最关键的一步。但其实，要想做出柔软蓬松口感好的馒头包子，光是发一次可不够哦，美美教大家“三次醒发”，保证个个都好吃！要想蒸出好看的大包子，面团的发酵首先排在第一位。面团...