要不要焯水

焯水是做饭时的一道常见工序，但错误的焯水方式会让食物的营养和口感大打折扣，哪些食材需要焯水？焯水的正确方法是什么？一起了解 吃这6类食物之前一定要记得焯水 1....所以香椿不要蘸酱生吃，即便是用来炒鸡蛋，也得先焯水。...

叶菜类大多只需要焯水1分钟即可，另外建议先焯水再切菜，焯好后立刻放在冷水中降温，沥干即可，不要过分挤压，避免营养流失。菜花、木耳焯水1～2分钟即可；荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上；豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上...

叶菜类大多只需要焯水1分钟即可，另外建议 先焯水再切菜，焯好后立刻放在冷水中降温，沥干即可，不要过分挤压，避免营养流失。菜花、木耳焯水1～2分钟即可；荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上；豆角、四季豆这类建议焯水10分钟...