米其林大厨梦寐以求的4种食材

在2025杭州米其林指南新增的五家一星餐厅中，溪畔十九·L’éclat19是两家让我觉得“果然…”的餐厅之一，发布会上我就在使劲盘算：那位厉害的主厨，现在攒了多少颗米其林星星啦？除了直升一星，还有店里的服务生MarvinAlaban...

食材准备（2人份）： 土豆2个（约400克）、青红椒各半个、干辣椒3个、蒜2瓣 调料：陈醋2勺、生抽1勺、盐半勺、白糖半勺、花椒油几滴（可选） 关键步骤解析： 第一步：选材切丝的学问 选择黄心土豆口感...第四步：调味顺序有讲究 ...

此外，他还凭借超凡实力获得福布斯五星评级，荣膺米其林挂名面点主厨，这些荣誉如璀璨勋章，见证着他的卓越成就。...他始终坚守对食材本味的尊重，精心搭配营养，让每一款出品都饱含着对美食的深情热爱与对品质的极致追求。...

主厨毛罗·科拉格雷科（Mauro Colagreco）是历史上首位在法国荣获米其林三星的非法国籍主厨—这一殊荣不仅彰显了他非凡的才华，也彰显了他无所畏惧的创新精神。2019年，Mirazur被“世界50佳餐厅（The World's 50 Best ...

这个在米其林餐厅见过无数精致摆盘的主厨，如今更在意食物入口时的那声“哇”。当最后一道罗宋汤喝到见底，看着窗外文三路的车水马龙，突然明白：所谓美味，从来不是食材的堆砌，而是掌勺人把对生活的热爱，熬进每一锅汤，煎进...

IT之家6月5日消息，《纽约时报》报道了芝加哥米其林星级主厨格兰特・阿查茨（GrantAchatz）的一项新尝试，他计划在其米其林星级餐厅“Next”推出一份由人工智能工具ChatGPT协助设计的...每道菜都将由不同的人工智能生成的“大厨”...

《纽约时报》报道了芝加哥米其林星级主厨格兰特·阿查茨（Grant Achatz）的一项新尝试，他计划在其米其林星级餐厅“Next”推出一份由人工智能工具 ChatGPT 协助设计的菜谱，这家餐厅...每道菜都将由不同的人工智能生成的“大厨”...

在今年新晋的五家米其林一星餐厅中，SENSE对大家来说比较陌生，只知道他们开在远离市区的萧山湘湖路，算是安和隐世下属的西餐厅...主厨赵勇将科学的西洋烹饪技艺与本土食材融合，打破“不时不食”的传统理念，且赋予新的生命力。...

米其林主厨创新菜谱引热议 随着科技的飞速发展，人工智能（AI）的应用已经渗透到我们生活的方方面面。最近，...这一做法不仅体现了厨师们对美食的敬畏之心和对客人的尊重，也展示了他们对烹饪艺术的精湛技艺和对食材的深入理解。...

米其林主厨们精心雕琢的每一道菜品，都蕴含着对食材的深刻理解与独特的烹饪智慧。从田间地头的新鲜食材，到摆上餐桌的艺术佳肴，每一个环节都藏着让美食升华的秘诀。接下来，就让我们深入探寻米其林主厨私藏的烹饪技巧，解锁...