凉拌莴笋不用焯水

老莴笋草酸含量高，必须焯水去涩；嫩莴笋草酸少，直接凉拌更脆爽。老莴笋焯水三步法，脆度堪比嫩笋 记住这三句要诀：老莴笋先盐腌再短时焯，过冰水锁住脆度；嫩莴笋直接薄切轻调味，醋最后放防变色；无论老嫩，蒜香提…

凉菜 凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆 xiaoyanruan做的凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆 xiaoyanruan 做过 凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆 iPhone 拍摄 于 2021-02-12 11:56:12 赞 凉拌莴笋丝，千万别...

盛夏时节，食欲常被闷热天气消磨殆尽，此时若有一盘碧绿如玉、爽脆可口的凉拌莴笋上桌，便能瞬间唤醒...夏季特别推荐\

夏天没胃口就靠这道凉拌莴笋丝救场！酸辣开胃又脆爽，冰镇后吃起来凉丝丝的，...没时间冰镇的话，焯水处理（水开焯 10 秒过凉水）也能脆，但直接盐腌+冰镇更简单还保留原味～低卡高纤维，减脂期当凉拌菜吃也没负担，赶紧试试吧！

凉拌版：莴笋切丝焯水，加蒜末、辣椒油，夏日开胃必备。煲仔饭：炒好的莴笋肉铺在米饭上，淋酱汁焖煮，锅巴香到舔锅！减脂版：用鸡胸肉替代猪肉，莴笋切薄片增加饱腹感。你的厨房，值得这份温柔 下次下班回家，别急着点外卖。...

医生建议他改为熟吃莴笋，比如清炒、炖汤或者焯水后凉拌，这样可以降低对胃的刺激，同时保持莴笋的营养价值。六、体重下降：营养摄入不足的信号 这三个月里，刘先生的体重下降了接近5公斤。他原本以为是吃莴笋促进了新陈代谢，...

将苦瓜切片后用盐腌制10分钟，去除部分苦味，再焯水后过冰水，使其保持脆嫩口感。捞出后加入蜂蜜、柠檬汁和少许冰块，冰镇片刻即可食用。这道菜清凉微苦，回甘悠长，不仅能降火，还能刺激食欲。苦瓜中的...第四道：凉拌莴笋丝。...

建议凉拌莴笋或清炒保留营养，搭配鸡蛋可提高吸收率。2、改善便秘： 莴笋膳食纤维含量达1.6克/100克，吸水膨胀后刺激肠道蠕动。其茎部乳白色汁液含莴苣素，具有轻微通便...可将莴笋切丝焯水后拌芝麻油，或与木耳同炒增强效果。...

凉拌莴笋丝保留90%以上维生素，高温爆炒会损失40%营养。2、膳食纤维调节： 每100克莴笋含0.6克膳食纤维，能缓解孕期便秘。肠易激综合征孕妇可能...孕早期妊娠反应严重者建议焯水后食用，将莴笋切薄片清炒或与鸡肉同煮可降低刺激。...

今天教大家三道成本低、味道好的夏日凉菜—凉拌毛豆、凉拌黄瓜、凉拌莴笋丝，全是应季食材，随便哪个菜场都能凑齐，做起来比开空调还快。...焯水：烧一锅开水，关火后放莴笋丝和胡萝卜丝，用筷子搅散马上捞出，过凉水保持脆爽。...