凉拌藕片别直接下锅焯水了

制作凉拌藕片时，建议采用\

夏天必须安排上这道凉拌藕片！酸甜脆爽还解腻，咬一口嘎嘣脆，配饭配粥或者当追剧小零嘴都超赞，5 分钟就能搞定～ 选藕的时候记得挑表皮光滑、颜色浅白的脆藕（九孔藕），...小贴士：藕片焯水时间千万别长，不然软塌塌没口感；...

这道香辣凉拌藕片堪称“全天候饮食百搭王”，无论何种场景都能大放异彩。家庭聚餐时，作为开胃凉菜的它总是最先被抢光，长辈们一边说着“辣得过瘾”，一边不停夹菜，小辈们则对着藕片的脆嫩口感惊叹不已，称其为“会跳舞的藕片...

宴客时端出发黑的凉拌藕片，尴尬得想钻地缝！直到跟着国宴凉菜师傅学了一招，现在我家拌的藕片雪白透亮，闺蜜以为我偷偷买了高级料理机的抛光功能。连挑食的女儿都说：\

比如可以将蒸好的藕片与焯水的木耳、胡萝卜丝一起凉拌；或者加入少许蜂蜜和桂花，做成甜味的甜品；还可以将蒸藕捣成泥，加入糯米粉做成藕饼。这些变化都能让简单的蒸莲藕焕发出不同的风味。与其他莲藕做法相比，蒸莲藕的优势很...

凉拌藕片 做法：将白莲藕去皮切片，焯水后过冷水，加入姜蒜、花椒、辣椒丝泼热油，再加入盐、白糖、白醋、香油拌匀。特点：清脆爽口，酸甜开胃。糖醋藕片 做法：藕片焯水后，用糖、醋、盐调味，快速翻炒出锅。特点：酸甜可口，...

这款凉拌藕片绝对能满足你。藕片焯水后，只需蒜末、生抽、香醋、香油这四种基础调料，就能调出令人惊艳的味道。秘诀在于：蒜末要现剁，香味更浓；香醋要选酿造醋，酸味更醇厚。想要升级版？可以加入泡椒和热油激香。将切碎的...

酸辣凉拌藕片 脆爽开胃、香辣过瘾!属于吃完一片就停不下来的那种，这一盘下肚已经撑到不行，追剧来一盘，简直太销魂啦 食材： 1.藕 2-3节 2.大蒜 3瓣 3.生抽 2汤匙 4.香醋 1汤匙 5.红油辣椒酱 1汤匙（可根据口味调整） 6.芝麻...

今天就给大家分享一道我最近超爱的凉拌菜—莲藕拌荷兰豆，简单几步就能做出脆爽开胃的美味！新鲜的莲藕是这道菜的主角之一，它口感清脆...处理好后，在锅中烧一锅水，水开后加入少许食用油，这能让荷兰豆在焯水后保持翠绿的颜色。...

我家喜欢将藕做成“藕片凉拌”或者“清炒藕片”，既是凉菜也是快手热菜。清炒藕片的家常做法： 新鲜藕削皮洗净，切薄片，泡在加了几滴醋的清水中，去淀粉防变色。水开后藕片焯1-2分钟，捞起沥干。起油锅先爆蒜片，藕片快速翻炒...