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炒四季豆,最忌焯水和直接下锅炒,大厨教你1招,鲜香入味不发黄

今儿我就把饭店大厨的绝活抖搂出来—不用焯水、不直接下锅,保你炒的四季豆油亮鲜绿,连挑食娃都能多吃半碗饭!焯水?直接炒?大厨拍大腿:错错错!先说说大伙儿常踩的雷区!焯水派:总觉得四季豆不焯水有毒,结果一锅沸水下去...

泡腐竹,记住别用清水泡,大厨教你正确做法,泡得又快又软无硬芯

二、饭店大厨的绝招:5分钟泡出软乎腐竹 第一步:挑腐竹有门道 看颜色:选淡黄色带光泽的,发白或暗沉的可能是陈年旧货。听声音:掰一小段,脆生生“咔嚓”响的才是干燥好腐竹。闻味道:凑近闻有淡淡豆香,发酸发霉的赶紧扔!...

炖排骨,先焯水还是直接炖?20年大厨教你做法,肉嫩无腥味,真香

排骨,作为餐桌上常见的食材,凭借其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,深受人们的喜爱。无论是红烧排骨、糖醋排骨,还是清炖排骨,每一道菜都能勾起人们满满的食欲。然而,看似简单的炖排骨,实则暗藏玄机。很多人做出来的排骨要么...

鸡蛋糕怎么制作?大厨教你简单4步,轻松在家做出美味鸡蛋糕

鸡蛋糕怎么制作?大厨教你简单4步,轻松在家做出美味鸡蛋糕 来源:大萝卜美食坊 发表时间:2025/05/22 20:26:32

煮粽子时,别直接用清水煮,大厨教你1招,粽子又糯又香,不夹生

在中华美食的丰富宝库中,粽子占据着独特而重要的位置。每到端午佳节,家家户户都会飘出粽子的清香,那一个个饱满的粽子,不仅是味蕾的享受,更承载着深厚的文化内涵与浓浓的节日氛围。然而,很多人煮粽子时,常常会遇到粽子...

土耳其美食周开幕,大厨教你做经典菜肴

土耳其美食周#来啦!今年美食周的主题为“土耳其经典菜肴”,旨在颂扬可持续、健康且传统的烹饪方式。让我们看看都有哪些经典美味,跟随大厨们一起来学做土耳其菜吧!土耳其[超话]#GoTürkiye#​_新浪网

不用牛奶也不用加水 主厨教你只要2物就能做出滑嫩炒蛋

想要做出软嫩如奶油般口感的炒蛋,不用牛奶不用水,只要奶油和盐两种配料即可,她分享她在盖拉格尔在蛋液静置的时间会热锅并加入奶油,她建议使用不沾锅和硅胶锅铲,而炉火设定小火,她说这是炒出软嫩如鲜奶油口感炒蛋的秘密,...

螺丝鸭脚煲怎样做好吃?大厨教你秘诀!鲜味十足,味道一绝

螺丝鸭脚煲怎样做好吃?大厨教你秘诀!鲜味十足,味道一绝,于2025年5月26日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。

端午节煮粽子,不要直接加清水煮,大厨教你一招,软糯香甜,不夹生

所需食材:糯米300g/五花肉200g/咸蛋黄6个/粽叶、棉线适量/糯米调料:生抽1.5勺+老抽半勺+盐少许。

大厨教你葱烧海参家常做法,不用高汤,葱香浓郁,鲜香Q弹没腥味

薰衣紫色做的大厨教你葱烧海参家常做法,不用高汤,葱香浓郁,鲜香Q弹没腥味 下厨房 菜谱分类 常用主题 家常菜 快手菜 下饭菜 早餐 减肥 汤羹 烘焙 小吃 常见食材 猪肉 鸡肉 牛肉 鱼 鸡蛋 土豆 茄子 豆腐 时令食材 蓝莓 9...

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