姑娘秘制贵州凯里酸汤鱼

在贵州酸汤领域，一位绕不开的人物，正是餐饮品牌“亮欢寨”创始人、国家级非物质文化遗产凯里酸汤鱼制作技艺代表性传承人吴笃琴。吴笃琴出生在凯里市炉山镇一个苗族村寨。那时，酸汤鱼在苗家是最普通的家常菜。1986年，吴笃琴...

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