老字号不老秘方在于创新

部分老字号会加入剁椒或腐乳提升发酵风味，而家庭版则常用郫县豆瓣酱替代复杂香料。川渝风味酱汁的鲜辣哲学 川渝地区的臭...这种创新本质上是遵循“主味+辅味+点缀”的公式—主味提供味觉锚点，辅味丰富层次，点缀增加趣味性。...

1911年，浙江绍兴人王阿大带着御赐招牌和秘方北上哈尔滨，在傅家店正阳街...从五位数电话订货到直播带货，从手工模具到智能工厂，从年产百万枚月饼到过亿订单，“中华老字号”老鼎丰以百年积淀不断激发创新活力，以更加开放、奋进...

1911年，浙江绍兴人王阿大带着御赐招牌和秘方北上哈尔滨，在傅家店正阳街...从五位数电话订货到直播带货，从手工模具到智能工厂，从年产百万枚月饼到过亿订单，“中华老字号”老鼎丰以百年积淀不断激发创新活力，以更加开放、奋进...

来源标题：洛阳企业家日丨春都董事长孙志恒参会，共话老字号创新与城市发展 洛阳以一座城市的名义，向企业家们致以崇高敬意。5月18...“从舌尖上的国民记忆，到爆款国潮创意美食，让老味道讲出新故事，才是老字号真正的保险秘方。...

公元1911年，浙江绍兴人王阿大带着御赐招牌、秘方北上哈尔滨，在傅家店...从手工模具到智能工厂，从年产百万枚月饼到过亿订单，老鼎丰以百年积淀不断激发创新活力，以更加开放、奋进的姿态拥抱未来，书写老字号持续“进化蝶变”的...

老字号更依赖商业秘密保护（如秘方、家族传承），需通过品牌创新适应市场。二、申请要求对比 非遗申请要求 项目条件 体现中华优秀传统文化，具有历史、艺术或科学价值；处于濒危状态，需紧急保护；有明确传承群体或传承人，且...

今天咱就掀开这些老字号的蒸笼盖，看看第九样让乾隆爷连吃三碗都不放筷子的“神仙吃食”究竟长啥样！一、扬州三丁包：会跳舞的面团 肥瘦相间的鸡丁、笋丁、肉丁在...御膳房传出来的方子讲究“过箩八遍”，豌豆沙得细到能糊墙。...

获中华人民共和国商务部认定的“中华老字号”品牌 实打实的悠久粽子品牌 还被民国陈立夫称为“粽子状元” 历经岁月洗礼，依然散发着独特的魅力 诸老大的粽子传承嘉湖细点的江南风味 ...精选南通“大红袍”赤豆，通过祖传秘方调制 ...

香港很多老字号，其实只是一味守着那一方天地，不去创新，不去捕捉年轻消费者需求的转变。没有积极去应对高成本的挑战，也没有通过新产品、新的营销模式等寻找与时代同行，努力将“老资本”变成更富有活力的“新资本”。与其说...

近日，南都记者走访了老字号中药品牌李良济的苏州总部，李良济是盒马近期推出的五汁饮和暑清元气水两款养生水新品的合作伙伴，研发过程中双方一同在...首先把抓的药变成一个方子，再从方子实现工业化生产，最后再变成RTD化商品...