蒸馒头烙饼发面时

接到电话以后赶紧发面，做面食我还是挺有经验的，因为从小十多岁就开始做饭。所以每样都会做，比如蒸馒头，包饺子，烙饼，擀面条，但是不一定做的特别好。我发面里边放酵母，白糖，家里边有牛奶，就放点牛奶，今天没有牛奶，...

千百年传承下来，家家户户对“好面粉”的标准也越来越讲究：麦香要充足，粉色得纯净，揉搓不能掉渣儿，蒸出来的馒头要暄、松、软、白，触手绵润咬上一口气孔均匀，回味带着淡淡的麦田香气。那样的味道，包裹日常，也成了心口间...

在《西游记》中，蒸卷和馒头是不少见的。蒸卷，在作品中又称卷儿、卷子，今天北方的口语也在沿用。如第六十八回，行者师徒来至朱紫国，看到饭店内有“好汤饭、好椒料、好蔬菜，与那异品的糖糕、蒸酥、点心、卷子、油食、蜜食，...

蒸馒头烙饼其实很简单，就用这款老面味发酵粉，蒸出来的馒头就是小时候老面发面的味道，特别的香！发面 面食 蒸馒头 饼

3、一般蒸馒头烙饼我就是买超市普通的中筋面粉或者馒头粉，折合两块多钱一斤的那种，就挺好的。

北方面食的做法多种多样，多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头吃，或者是烙饼吃，这两种面食是最常见的，今天我给大家带来一道蔬菜发面饼的做法，暄软劲道，比馒头好吃，一起来看看吧。准备食材： 胡萝卜、青椒、普通面粉、酵母粉、...

水都到入之后，从一个边缘开始给它搅拌成大面碎，面粉干湿程度不同，水加减15就可以了，咱就用普通面粉就是包饺子烙饼用的面，可以叫做中筋粉，搅拌成大面碎之后，咱上手给她揉面，等揉好之后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，大概...

一个个发面又牵动着我们的胃，馒头花卷、包子、烙饼等等各种面食，让居家日子充满了烟火气。如今的年轻人吃惯了现成的，面对突如其来的变故就措手不及，厨房小白一个，不知从哪儿下手。其实呀，谁不会蒸馒头，谁不会做饭，那...

酵母最好用温水化开再倒进面粉中搅拌，如果直接撒进面粉里，容易减慢发面速度，让人失去耐心，做出口感差的馒头。这么做：酵母和白糖放进碗内，加温水化开，再倒进面粉里，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮后揉成面团，面团比较光滑...

蒸馒头的3个关键点： 1、发面 要想馒头做成功，首先面必须要发起来，面粉和水的比例是2:1，水尽量选择温水，用手试一下不烫手就是正好，这里千万不能用热水，会把酵母烫死，导致面发不起来。还有就是发面的时间，这个没有绝对...