豆芽嘌呤高比肉还危险

不同豆芽嘌呤含量存在差异，黄豆芽因 蛋白质 含量较高，嘌呤值略高于绿豆芽。黑豆芽、豌豆苗等嘌呤含量也处于中低水平，均低于75毫克/100克的低嘌呤食物标准。2、生长阶段： 豆芽生长时间影响嘌呤积累，发芽3-5天的嫩芽阶段...

豆芽、豆苗虽然是蔬菜，但其中的嘌呤含量都不低，尤其是豌豆苗，嘌呤含量可达500毫克/100克。但大家也不用过于担心，因为豌豆苗中的嘌呤大部分集中在根部，建议食用之前把根部去除，就可以放心吃了。总的来说减少高嘌呤饮食是...

和 豆芽 相比，它的嘌呤不但多，还更容易被吸收，吃豆苗其实是在吃“浓缩版”的豆类精华，尿酸代谢功能不佳的人，吃几次可能就会出问题。扁豆 也是一个误判重灾区，它和红小豆、绿豆这些杂粮豆长得相似，经常被拿来煮汤或炒菜...

每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿豆芽、黄豆芽等也相对较高。豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用。紫菜 紫菜属于水生植物，每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质，过度摄入容易增加体内尿酸含量。菌类 ...

内脏海鲜嘌呤高， 啤酒火锅得少招；红肉浓汤须节制， 香菇豆芽适量好；白水要喝八杯饱， 代谢顺畅身体妙。加工食品藏陷阱， 高糖高盐要抛掉；新鲜果蔬多补充， 樱桃芹菜是法宝；牛奶鸡蛋放心选， 粗粮杂豆营养高；蒸煮炖焯最...

4、豆类及豆制品：素食者的“隐藏陷阱”黄豆、黑豆等干豆类，每100克嘌呤含量在150-250毫克之间，妥妥的高嘌呤食物。不过，经过加工的豆浆、豆腐，因为制作过程中嘌呤流失，变成了中嘌呤食物。但痛风急性发作期，豆制品依然要...

发芽的豆类如黄豆芽、绿豆芽，嘌呤会比干豆子增加30%左右，痛风急性期要避开。二、聪明吃法降低风险 1、巧用烹饪方法 肉类先焯水再烹饪能去除40%嘌呤，香菇焯水后嘌呤减少20%。煮汤时控制在1小时内，避免长时间熬煮。2、合理...

老张的“素食梦”与痛风的突袭老张是上海一家书店的老板，55岁，平时爱喝茶、看书，日子过得像老干部似的。三年前，他突发奇想，决定吃素食，理由很简单：听说素食健康，能降三高，还能延年益寿。他兴冲冲地把红烧肉换成了豆腐...

豆芽、豆苗虽然是蔬菜，但其中的嘌呤含量都不低，尤其是豌豆苗，嘌呤含量可达500毫克/100克。但大家也不用过于担心，因为豌豆苗中的嘌呤大部分集中在根部，建议食用之前把根部去除，就可以放心吃了。总的来说减少高嘌呤饮食是...

然而，你可能不知道的是，每100克黄豆芽中含有500毫克的嘌呤，每100克绿豆芽中含有166毫克嘌呤，属于高嘌呤食物。无论是黄豆芽还是绿豆芽，其嘌呤含量都较高，最好少吃一些。5.紫菜： 紫菜是一种富含营养的海产蔬菜，但同样...