酿酒师傅

一位在四川著名酒厂工作近三十年的资深师傅，从心底里提出了警告：不管你多爱白酒，这两种酒最好避免，能躲多远就躲多远！第一种：配料...误以为是高档白酒，从而赶紧购买，实际上这就是酒精勾兑而成的酒，并非传统工艺所酿造的。...

他坦言，一线工作琐碎枯燥，但师傅的言传身教让他逐渐领悟酿酒的魅力。如今，他已成长为一名车间的骨干员工，学习如何“量质摘酒”，平衡酒体风格等。“品酒就像作曲，细微差别决定整体风味。师傅常说要‘用舌头记住标准’，这...

这个深耕传统酿造技艺的团队，用三十余年时间将师徒传承体系与现代科研...当张宿义团队在实验室调试第五代智能酿酒设备时，隔壁工作室的老师傅正在传授“听声辨温”的独门绝技—这两种看似矛盾的能力，正在碰撞出中国白酒的未來...

在一个偏远的贵州小村庄，住着一位年过六旬的酿酒师李师傅。他的酿酒技术传承自祖辈，村里的人都知道他手艺了得，酿出的酒香醇浓郁，令人陶醉。然而，李师傅的生活却并非一帆风顺。每年，他都要面对外界对酱香型白酒的质疑和...

其实当时并没有师傅愿意教这个徒弟，因为当时整体环境不太好，所以学习酿酒似乎也没有什么好的出路。再加上饥荒年代，每个家庭负担都特别重，谁愿意多一口人吃饭呢？好在镇里的大师傅韩师傅看上了刘生，他觉得刘生是一个做学徒...

时值三轮次基酒生产阶段，仁怀酱酒集团生产车间里已经冒出缕缕热气，酿酒师傅韩军成正严格按照传统工艺要求进行上甑作业。“以前用的是燃气锅炉，需要自己维护检修。现在我们不用管理，只需要向厂家购买蒸汽就行。该公司制酒...

从古至今，无论是作为延续千年的传统手工业，还是正在转型升级的智能酿造，工匠始终是产业发展的重要力量，工匠精神始终是创新创业的...袁世华也做起了师傅，将按质摘酒、看糟配料等拿手绝活倾囊相授，为五粮液培养更多酿酒工匠。...

2022年，四特酒在酿酒行业科学技术工作中贡献突出，《特香型新型大曲工艺及在酿造生产中的应用研究》项目荣获中国食品工业协会科学技术一等奖，《特香型...师傅们以“勾调三器”—微量定量器、量筒、锥形瓶送给徒弟们，寓意“传技...

做一件事，急不得，得像酿酒师傅那样，把每个工序都当作与光阴的约定，容不得半点急躁。喝到微醺时忽然懂了：我们追的从来不是醉意，而是借这一杯酒的时间，让自己从“赶路人”变成“品时光者”—看看路边的花开，听听内心的...

农特展区人气爆棚，酿酒老师傅现场展示古法工艺，蒸粮、发酵引得观众连连拍照，酒文化博物馆微缩展更让人穿越时空。✨【诗酒艺术跨界狂欢】 实验小学教师献上音乐快板《一酒载八景》，诗词作家赵雨田即兴吟咏：\