做鱼香茄子不用油炸

从北方的地三鲜到南方的鱼香茄子，从家常的蒜泥茄子到宴席上的茄鲞，茄子以其独特的口感和百变的做法征服了无数人的味蕾。作为一个吃了30年茄子的老饕，我尝遍了大江南北的各种茄子做法，但最让我折服的，却是一种简单到...

最关键的是，我改良了传统做法，不用油炸也能做出餐厅级别的口感，既健康又美味。食材准备（2-3人份）： 紫皮长茄子2根（约500克）、青红椒各半个、泡发木耳一...倒入调好的鱼香汁煮开，放回茄子快速翻炒，让每根茄子都裹上酱汁。...

鱼香茄子虽然经过油炸，但通过合理的烹饪方法可以减少油脂摄入，是一道既美味又营养的菜肴。结语 鱼香茄子虽然是一道家常菜，但要做到色香味俱全，需要注意细节和调料的搭配。通过以上步骤和小技巧，相信您也能在家轻松做出...

第一种：鱼香茄子（不油炸版） 谁说鱼香茄子一定要油炸？这个版本少油又下饭，吃完盘底都要舔干净！关键步骤： 茄子切条后撒盐腌制10分钟，挤干水分（这样茄子就不吸油了） 调个灵魂鱼香汁：2勺生抽+1勺醋+1勺糖+半勺老抽+1勺...

今天，就让我们一起探索一种独特的鱼香做法—烧茄子，看看它是否能在味蕾上超越传统的鱼香肉丝。将茄子切成条状，用油炸至金黄酥脆，这是为了让茄子吸收鱼香的味道，同时也能增加口感的层次感。让我们在享受美食的同时，也…

二、鱼香茄子 鱼香茄子是川菜中的经典，酸甜微辣，开胃下饭。材料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1勺、姜蒜末适量、生抽1勺、醋1勺、糖1小勺、水淀粉少许。...1.茄子预处理：茄子切条，用盐水浸泡10分钟，沥干后油炸或煎至软糯。...

前几天闺蜜来家里蹭饭，吃完直接打包带走半锅，说是比外卖的鱼香茄子煲还够味。现在谁还愿意在厨房...菜市场2块钱的紫茄子配上猪肉末，简简单单两样主料，冰箱里常备的调料随手抓几样，不用守着灶台爆炒，也不用担心油烟糊脸。...

3.蒸茄子：将浸泡后的茄子放入蒸盘中，蒸锅烧开水后，将茄子放入蒸锅，蒸10-12分钟，直到茄子变软，表面变得滑嫩。4.调味料准备：在茄子蒸的...1、虾开背去虾线，放油炸至表皮酥脆（一分半钟），再将土豆、藕片、玉米炸熟捞出；...

1.低脂低糖：减少饱和脂肪（动物油、肥肉）和反式脂肪（油炸食品）摄入，控制精制糖。2.高抗氧化：多摄入维生素C、E、类黄酮等抗氧化物质，保护血管内皮。3.增加膳食纤维：水溶性纤维（燕麦、豆类）可结合...3.蒜蓉番茄烩茄子 ...

3块钱的西红柿土豆片、4块钱的地三鲜、6块钱的 鱼香肉丝，再搭配一份均价不到3元的主食，10块钱就能吃饱，20块钱就能吃撑。...软糯的红烧茄子酱香中还带点甜味，酱焖尖椒用把子肉汤焖制，两种菜品与米饭搭配都堪称一绝。...