椒盐平菇到底是用面粉还是淀粉

平菇则因为其褶皱较多，能更好地裹上淀粉，炸出来更加酥脆。2.清洗与处理：蘑菇买回来后，先用清水冲洗干净，尤其是...1.淀粉糊：将玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入少许盐和五香粉调味，再慢慢倒入清水，调成浓稠的糊状。...

食材准备，新鲜蛏子 500克，面粉 适量，淀粉 适量，椒盐 适量，大蒜 3瓣，姜 1小块，青葱 2根，料酒 1汤匙，食用油 适量。将新鲜蛏子放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，浸泡2-3小时，让蛏子吐尽泥沙。吐沙后的蛏子用清水...

老妈一拍大腿：\

炸蘑菇，到底用面粉还是淀粉，教你正确做法，外焦里嫩凉了不回软 来源:愿望爱搞笑 发表时间:2025/05/24 16:20:54

无论炸什么鱼，只放面粉和淀粉就错了，教你一招，外酥里嫩无腥味 来源:果妈厨房 发表时间:2025/05/10 11:10:00

平菇：适量 面粉：1勺 淀粉：2勺 五香粉：适量 鸡蛋：1个 盐：少许 2.制作步骤 步骤一：准备面糊 混合面粉、淀粉和五香粉：将1勺面粉、2勺淀粉和适量五香粉放入一个碗中，搅拌均匀。打鸡蛋并加盐：在另一个碗中打入1个鸡蛋，并...

今年过年炸丸子，别放面粉淀粉了，换成这2样试试，保准比你用面粉淀粉效果要强得多，炸出来更焦香更酥脆，吃起来香喷喷的，甚至凉了以后再吃，味道照样美味，不发硬，试试看！锅子里倒入多一点的食用油，等烧热之后就可…

炸蘑菇时，是裹面粉还是淀粉？饭店大厨：裹错口感差一半 在美食的世界里，炸蘑菇是一道备受喜爱的佳肴。然而，关于炸蘑菇时该裹面粉还是淀粉，却大有讲究。我...用面粉裹蘑菇，炸出的蘑菇外皮会更厚实、松脆，有一种质朴的口感。...

传统做法中，单纯用面粉炸出的酥肉，口感上总似乎缺少了些什么。炸至金黄色后捞出，待油温升高后，再复炸一次，这样能使酥肉更加酥脆。按照这位23年大厨的方法，多加一点淀粉，就能让酥肉的口感提升一个档次，轻松做出美…

周末追剧总想整点香酥零食，外卖椒盐鸡翅贵且油重，不如自己在家做—无需复炸也能脆到掉渣，连骨头都带着咸香。这套改良版做法把餐馆技巧拆解成 3 个家常步骤，新手...淀粉选择：用玉米淀粉比土豆淀粉更易形成脆壳，别用面粉替代 ...