茄子切成丁

茄子切成丁淋入鸡蛋，出锅和肉一样香，我家一周吃6次，鲜嫩入味 来源:安若尘呀 发表时间:2025/05/17 17:44:42

挑两根水灵灵的长茄子，洗净削皮（不去皮也行，看喜好），切成小丁，别太碎，留点口感。切好的茄子丁放盆里，撒上两小勺盐，用手抓匀，腌上十来分钟。盐一撒，茄子里的水就开始往外冒了。时间到了，找块干净的纱布（或者结实的...

6.茄子切成大块 7.茄子放水里泡10分钟 8.锅内开大火，倒入油烧至7分热，倒入鸭肉翻炒2分钟 9.加入老抽、生抽翻炒3分钟放入辣椒、生姜、葱段、没过鸭肉的水，盖上锅盖焖二十分钟左右 10....2、豆角切成丁，葱、蒜、小米椒切成丁。...

茄子晾干水分后，切成手指粗细的条，再切成丁，大小和骰子差不多就行。切好后，先放在无油无水的大盆中，放上一些食用盐，搅拌均匀，让茄子杀出水分。准备一些韭菜，韭菜和茄子的比例按照1:10就行。把韭菜摘洗干净，控干水分后...

1、首先将茄子清洗干净，茄子去蒂，将茄子去皮，茄子切成段，然后改刀切成条，放点盐，然后加入清水给它泡一下，这样炸茄子不吸油 2、下面切点葱花，再切点姜末，大蒜按扁，切成蒜末，再准备两个干辣椒，准备青红辣椒配色，青...

1、提前用温水把粉丝泡好，茄子切成长条状放入碗中，加入少许的盐，把茄子的水分杀出来，控干水分后把茄子炸熟捞出。2、另起锅油热后爆香蒜末、小米辣，下入...1、茄子清洗干净后切成四瓣，把中间的瓤去掉，然后改刀成长条状。...

将茄子洗净后，不需要去皮，直接切成约1厘米厚的片状，再改刀成条。这里有个小技巧：切好的茄子要立即放入淡盐水中浸泡，这样可以防止氧化变黑，同时也能让茄子预先吸收一些咸味。接下来是让茄子达到酥脆口感的关键步骤—裹粉...

上周朋友来家聚餐，看着我五分钟端出一锅浓油赤酱的茄子汆面，个个吃得额头冒汗还不肯放筷子。我们总以为茄子面就是切丁炒炒拌面，结果不是茄子吸油像海绵，就是面条坨成团。面摊老板老李教我看茄子芯：\

2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈 3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用 4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍...

2、茄子切成两半，微波炉叮5分钟。3、起锅烧油，加入蒜末爆香，再加入生抽、蚝油翻炒一会儿。4、然后加入胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒粉，炒匀后盛出备用。5、叮好的茄子切开，挖出茄子中间肉，放入炒好的蒜蓉酱，放入微波炉再叮2...